Beim Sportfischen mehrere Fisch Sie zeichnen sich durch ihre Beliebtheit aus, die auf den Kampf, den sie bieten, ihre beeindruckende Größe oder ihre Seltenheit zurückzuführen sein kann.
Auch in der Gastronomie stechen einige Fischarten hervor. In diesem Sinne stellt sich die Frage: Beeinflusst die Fischdiät den Geschmack des Fleisches beim Verzehr?
Mehr sehen
Bleichmittel vs. Essig: Was ist die beste Option zum Reinigen von Gemüse?
Von den 100 besten Pizzerien der Welt sind drei brasilianische; Finden Sie heraus, welche…
Nach Angaben des Biologen und Professors an der UEMS (Staatliche Universität Mato Grosso). Süd) José Sabino, der Geschmack von Fischfleisch ist tatsächlich eng mit der Ernährung dieser Fische verbunden Tiere.
Dies gilt sowohl für Fische, die als „schmackhafter“ gelten, als auch für solche, die als „weniger schmackhaft“ gelten. In Brasilien gibt es eine große Vielfalt an Fischarten mit etwa 5.000 Varianten Wasser süß und 1.400 Meeresarten.
Unter all diesen Sorten stechen jedoch einige heraus und werden sowohl auf dem Fischmarkt als auch in Restaurants besonders geschätzt. Einige bemerkenswerte Beispiele sind Arapaima, Pfauenbarsch, Traíra, Valentine und Zackenbarsch.
Was Fische fressen, beeinflusst den Geschmack ihres Fleisches
Die Erklärung für den Zusammenhang zwischen Ernährung und Geschmack von Fischfleisch liegt in der chemischen Zusammensetzung der verzehrten Lebensmittel.
Fische, die sich von bestimmten Beutetieren ernähren oder deren Ernährung reich an bestimmten Nährstoffen ist, können charakteristische Geschmackseigenschaften entwickeln.
Beispielsweise haben Fische, die sich von Meeresorganismen wie Garnelen und Weichtieren ernähren, aufgrund des Einflusses dieser Lebensmittel auf ihre Ernährung oft ein zarteres und aromatischeres Fleisch.
Wie bereits erwähnt, spielt die Ernährung eine wesentliche Rolle für den Geschmack von Fischfleisch. Dies könnte erklären, warum manche Arten aufgrund ihres außergewöhnlichen Geschmacks in der Küche so geschätzt werden.
Abschließend stellte Professor José Sabino auch klar, dass diese Beobachtung nicht nur darauf beschränkt ist Tiere Fleischfresser.
Als Beispiel führte er den Tambaqui an, einen Amazonas-Verwandten des Pacu, dessen Nahrung reich an Früchten ist, etwa Paranüssen und Kokosnüssen, die in das Wasser überfluteter Wälder fallen.
Diese Fische sind für den delikaten Geschmack ihres Fleisches bekannt und in manchen Fällen kann das Fett in der Nähe des Fleisches sogar das charakteristische Aroma der Nüsse freisetzen.
Bei Trezeme Digital wissen wir, wie wichtig effektive Kommunikation ist. Wir wissen, dass jedes Wort zählt. Deshalb sind wir bestrebt, Inhalte bereitzustellen, die relevant, ansprechend und personalisiert sind, um Ihren Bedürfnissen gerecht zu werden.
