Am 18. hat die National Health Surveillance Agency (Anvisa) war eine wichtige Maßnahme zur Gewährleistung der Sicherheit der brasilianischen Verbraucher.
Diesmal entsprach eine bestimmte Charge Thunfischkonserven der Marke Cellier nicht den erforderlichen Vermarktungsstandards. Der Fall wurde daher durch die Operation im Detail aufgedeckt.
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Die Entscheidung zur Einführung von Beschränkungen wurde als Reaktion auf einen Ausbruch einer Lebensmittelvergiftung im Juli 2023 in den Centros de Educação Infantil (CEIs) in Campinas getroffen.
Dieser Ausbruch war verknüpft geriebenen Thunfisch essen in Speiseöl, kombiniert mit Cellier-Gemüsebrühe.
Anvisa hat gehandelt, um Risiken für die öffentliche Gesundheit zu vermeiden, und Maßnahmen zum Schutz der Lebensmittelsicherheit und des Wohlergehens der Verbraucher ergriffen.
(Bild: Cellier/Reproduktion/Internet)
Anvisa sammelt Cellier-Thunfisch
Anvisa berichtete, dass die gemeldeten Symptome mit Anzeichen einer durch Histamin verursachten Lebensmittelvergiftung übereinstimmten.
Die diesbezüglichen Informationen wurden Anvisa vom Sanitary Surveillance Center von São Paulo zur Verfügung gestellt und die Sammlung wurde über das veröffentlichtOffizielles Tagebuch der Union (MACHST DU).
Das Verbot gilt insbesondere für die Charge 08.05.23 des Produkts geriebener Thunfisch in Speiseöl mit Gemüsebrühe, hergestellt am 8. Mai 2023, mit Gültigkeit bis zum 8. Mai 2025.
Das heißt, der Verkauf, Vertrieb und die Verwendung von Thunfisch, der von Cellier Alimentos Linha Profissional unter der Registrierungsnummer SIF 3699 hergestellt wird, ist verboten.
Eine vom Institut für Lebensmitteltechnologie (Italien) durchgeführte Laboranalyse bestätigte das Vorhandensein von Histamin in Konzentrationen, die über den gesetzlich zulässigen Grenzwerten lagen.
Histamin ist eine Substanz, die in einigen Fällen nach dem Tod von Fischen entsteht, insbesondere wenn die Handhabungs- und Lagerungspraktiken nicht ausreichend sind.
Durch diese widrigen Umstände kann sich dieser Stoff bilden. Die Einzelheiten wurden von Anvisa selbst veröffentlicht und unterstreichen die Bedeutung strenger Sorgfalt in der Lebensmittelproduktions- und -vertriebskette, um Risiken für die Gesundheit der Verbraucher zu vermeiden.
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