Könnten Sie ein Stück Schokoladenkuchen mit Füllung und Belag gegen ein Salatblatt eintauschen? Sicherlich ist für viele Menschen kein Umstieg möglich, da der Kuchen attraktiver, geschmacksintensiver und vor allem genussvoller klingt. Und man könnte sogar denken, dass es vielleicht daran liegt, dass der Kuchen mehr Geschmack hat, aber das ist nicht das, was die Wissenschaft gezeigt hat. Dies liegt daran, dass Wissenschaftler zeigen, dass es soziale Faktoren und Erwartungen im Zusammenhang mit süßen und fetthaltigen Lebensmitteln gibt Auswirkungen von Zucker auf das Gehirn, Kasse.
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Unser Gehirn bevorzugt Süßigkeiten
Nur wenige Menschen verstehen es, aber unser „Hunger“ nach bestimmten Nahrungsmitteln hängt stark mit einem neuronalen Reiz zusammen. Auf diese Weise zeigen neuere Studien, dass unsere Neuronen tendenziell lebhafter auf zuckerhaltige Lebensmittel reagieren als auf Brokkoli. Schließlich schaffen es Zuckerzellen, Neuronen zu belohnen und ein Wohlbefinden zu erzeugen.
Auch die fettreichsten Mahlzeiten haben eine ähnliche Wirkung auf unser Gehirn. Darüber hinaus empfinden wir tendenziell auch mehr Reiz durch gut präsentiertes und teures Essen. Daher wird unser Gehirn eher dazu neigen, ein Gericht aus einem eleganten Restaurant zu probieren, als ein Imbiss an der Ecke. Dabei geht es um den Einfluss des sozialen Faktors auf unsere Entscheidungen und auch auf unseren Geschmack.
Die Auswirkungen von Zucker auf das Gehirn
Schließlich ist zu bedenken, dass Zucker ein starkes Stimulans für die Nervenaktivität ist. Auf diese Weise kann die Wirkung von Zucker auf unser Gehirn hinsichtlich des Genusses für diejenigen, die ihn konsumieren, mit der von Drogen vergleichbar sein. Daher kommt es sehr häufig vor, dass Menschen zwanghafte Essgewohnheiten entwickelt haben und Probleme mit diesen Lebensmitteln haben.
Daher ist es notwendig, über das Essen hinaus über den Genuss hinaus nachzudenken und auch seine Nährstoffe, Vitamine und Mineralien zu berücksichtigen und dergleichen, denn Essen muss etwas sein, dessen Funktion sich nicht im Gaumen, sondern in unserem gesamten Körper erschöpft. Und nur dann werden wir in der Lage sein, diesen echten Versuchungen des Essens widerstandsfähiger zu sein.