Für diejenigen, die es nicht wissen: Die 5-Sekunden-Regel wird in die Tat umgesetzt, wenn etwas Essen auf den Boden fällt und die Person fünf Sekunden Zeit hat, es zu essen. Allerdings ist diese Praxis nicht wissenschaftlich bewiesen, ganz im Gegenteil, da manche Bakterien weniger als eine Sekunde brauchen, um sich daran festzusetzen Lebensmittel. Aber woher kam es dann? Überprüfen Sie unten Ursprung der 5-Sekunden-Regel.
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Der Ursprung der 5-Sekunden-Regel
Da es sich um etwas so Praktiziertes handelt, ist es interessant zu wissen, wann und wer diesen Gedanken idealisiert hat.
Khans Bankett und Julia Child
Kublai Khan, Herrscher des Mongolenreiches von 1260 bis 1294, ließ während eines seiner Feste Lebensmittel auf den Boden werfen. Danach sagte der Koch, er werde entscheiden, wie lange das Essen auf dem Boden bleiben und noch gegessen werden dürfe. Diese Hypothese wurde durch das Buch „Você Acabou de Comer Isso?“ aufgestellt, in dem die Autoren den Ursprung der Tat theoretisieren.
Ein weiterer relevanter Faktor für die Festigung der Technik war Moderatorin Julia Child. Viele Jahre nach Khans Rede sagte der Moderator der Kochshow „The French Chef“ laut Fans, es sei in Ordnung, etwas zu essen, das auf den Boden fiel.
Warum sollten wir uns nicht an die Regel halten?
Ein kleiner Bruchteil einer Sekunde reicht aus, damit es zu einer bakteriellen Kontamination kommt. Daher gilt die „Regel“ heute tatsächlich als Volksglaube.
Gleichzeitig wurde die Theorie von Donald Schaffner, einem Lebensmittelspezialisten, überprüft, als er zu dem Schluss kam, dass einige Arten von Bakterien Lebensmittel schnell und sofort kontaminieren können.
Es ist jedoch klar, dass es dabei einige Variablen gibt. Die Art des Lebensmittels, die Oberfläche, auf die es fiel, und die Verweildauer dort haben starken Einfluss auf den Kontaminationsprozess. Je feuchter das Lebensmittel ist und je länger es an Ort und Stelle verweilt, desto mehr Mikroorganismen, auch krankheitserregende, werden im Lebensmittel untergebracht.
