Nichts ist unangenehmer, als eine Tüte Brot zu öffnen und festzustellen, dass es abgestanden und schimmelig ist, besonders wenn man hungrig ist. Schimmel ist eine Ansammlung von Pilzen und die überwiegende Mehrheit davon ist harmlos, aber nicht alle. Da es sich dabei um praktisch unsichtbare Organismen handelt, glauben viele Menschen, dass nur die Entfernung des sichtbaren Schimmelanteils vom Brot das Essen sicher macht. Aber inwieweit stimmt das?
Informieren Sie sich in diesem Artikel über die Risiken, die der Verzehr des weißen Teils von schimmeligem Brot mit sich bringt.
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Gefahren beim Verzehr von schimmeligem Brot
Sichtbarer Schimmel macht nur einen kleinen Teil des gesamten Brotschimmels aus. Wenn sich dieser Pilz zu bilden beginnt, bildet er kleine „Tentakel“, die mehrere Zentimeter über den sichtbaren Bereich hinausragen. Diese „Tentakel“ dienen dem Schimmelpilz zur Nahrungsaufnahme, ähnlich wie die Wurzeln eines Baumes, was bedeutet, dass sie mit der Zeit weiter wachsen.
Vor diesem Hintergrund ist es nicht empfehlenswert, Teile der Nahrung zu verzehren, da es unmöglich ist, die Tiefe des Schimmels mit dem Auge zu bestimmen.
Was sind die Risiken?
Da es sich bei Schimmel um einen harmlosen Lebewesen handelt, ist es unwahrscheinlich, dass der Verzehr von schimmeligem Brot ernsthafte Gesundheitsprobleme verursacht. Allerdings verhindert nichts, dass beim Verzehr von Nahrungsmitteln Beschwerden auftreten.
Auch wenn Ihr Organismus empfindlicher ist oder Sie an Nahrungsmittelallergien leiden, besteht die Gefahr, dass Sie krank werden. In diesem Sinne wird empfohlen, bei Schimmelbefall in der Brottüte das kontaminierte Brot wegzuwerfen, um gesundheitliche Komplikationen zu vermeiden.
Wie verhindert man Schimmel auf Brot?
Damit Brot länger haltbar und schimmelfrei bleibt, ist es wichtig, die Brotverpackung zu trennen, damit die gesamte Luft aus dem Inneren entfernt wird. Darüber hinaus kann die Aufrechterhaltung konstant niedriger Temperaturen von entscheidender Bedeutung für die Gewährleistung der Unversehrtheit des Artikels sein. Daher wird empfohlen, den Brotbeutel an Orten mit Temperaturen unter 20 °C aufzubewahren.
