Kräuter verleihen einer Zubereitung eine besondere Würze und können auch zur Zubereitung von Tees oder anderen Zubereitungen verwendet werden. Manchen Menschen fällt es jedoch schwer, sie zu schneiden, und am Ende schädigen sie die Pflanzen. Doch mit einem Trick gelingt Ihnen diese Aufgabe leichter. Schauen Sie sich den Artikel an und finden Sie es heraus wie man Kräuter schneidet auf die richtige Art und Weise.
Weiterlesen: Hier sind 5 effektive Möglichkeiten, Zucker aus Ihrer Ernährung zu streichen.
Mehr sehen
Mitarbeiter verbietet Kindern das Schlafen, wenn sie in die Kindertagesstätte kommen
8 Anzeichen, die zeigen, dass Angst in Ihrem… vorhanden war
Geschmack und Frische im Gericht werden durch die Anwesenheit von Kräutern garantiert.
Bei der Zubereitung eines Gerichts sind sie nicht die Hauptbestandteile, sie verleihen dem Essen jedoch Geschmack, Frische und Farbe. Und mit diesem Effekt können sie eine einfache Zubereitung in ein Restaurantgericht verwandeln.
Unabhängig davon, ob Sie es zum Würzen oder zum Dekorieren des Gerichts verwenden möchten, müssen Sie die Kräuter waschen, trocknen und dann hacken. Und dann verirren sich viele Menschen.
Schließlich muss jedes Kraut mit einer anderen Schnitttechnik geschnitten werden. Beispielsweise ist es möglich, Basilikum mit einer Technik, die als Chiffonade bekannt ist, in Streifen zu schneiden. Allerdings gibt es andere Kräuter, wie zum Beispiel Dill, die empfindlicher sind und zunächst geerntet und dann in kleine Stücke geschnitten werden müssen.
Hauptfehler beim Schneiden von Kräutern
Selbst wenn jemand in der Küche geübt ist, kommt es immer noch vor, dass er das Gras falsch schneidet und das Essen beschädigt. Denn folgende Fehler tragen zum falschen Schneiden von Kräutern bei:
- Nasse oder feuchte Kräuter schneiden;
- Die Kräuter falten oder pressen.
In diesen beiden Fällen verlieren die Kräuter ihre Geschmacks- und Textureigenschaften. Nasse Kräuter beispielsweise werden beim Schneiden matschig. Andererseits kann die äußere Krafteinwirkung durch Biegen oder Drücken der Blätter zu einer Beschädigung der Lebensmittel führen.
Es ist wichtig zu erwähnen, dass das Kraut manchmal zerdrückt werden muss, um sicherzustellen, dass die darin enthaltenen Öle freigesetzt werden, wie in der Pesto-Sauce. Aber das ist eine Ausnahme.
Schneiden Sie die Kräuter mit einer Küchenschere
Selbst wenn es möglich ist, die Kräuter mit einem Messer zu schneiden, können sie oft Druckstellen bekommen und ihre Konsistenz und ihren Geschmack verlieren. Daher sorgt der Austausch des Messers gegen eine Küchenschere dafür, dass Ihre Kräuter eine feste Struktur behalten.
Neben Küchenscheren gibt es auch Kräuterscheren, die über mehrere Klingen verfügen, um verschiedenste Pflanzen, wie Schnittlauch, Koriander, Basilikum und Petersilie, zu schneiden.