Gnocchi ist eine typische Pasta aus Italien, die aus Kartoffeln oder Maniokmehl hergestellt und normalerweise mit einer Soße serviert wird. In diesem Sinne lernen Sie heute a Rezept für glutenfreie Süßkartoffel-Gnocchi Das ist eine Variation dieses Gerichts. Sehen Sie, wie einfach es zuzubereiten und supergesund ist.
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Gnocchi aus Süßkartoffeln
Die Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt 1h30, da es eine Garzeit erfordert. Was den Ertrag betrifft, werden sechs großzügige Portionen Gnocchi serviert. Schauen Sie sich auf jeden Fall unten die Zutaten und die Zubereitungsart an.
Zutaten
- 1 kg Süßkartoffel
- Maisstärke
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Salz
Zubereitungsart
- Zuerst die Kartoffel zum Kochen bringen und warten, bis sie weich wird;
- Als nächstes mit einer Gabel kneten oder durch einen Entsafter geben, dann das Ei und die Maisstärke hinzufügen und gut vermischen;
- Mit den Händen kneten, bis die Mischung nicht mehr an den Händen klebt;
- Nehmen Sie dann einige Teigstücke und rollen Sie sie in ein Rohr mit 1 cm Durchmesser.
- Den Teig in gleich große kleine Stücke schneiden;
- Füllen Sie anschließend eine halbe Pfanne mit Wasser und Salz, stellen Sie sie auf mittlere Hitze und warten Sie, bis sie kocht. Beginnen Sie dann mit dem Kochen der Gnocchi.
- Wenn die Gnocchi auf der Pfannenoberfläche zu schwimmen beginnen, sind sie fertig. Nehmen Sie sie daher beim Aufgehen heraus und legen Sie sie in ein Sieb.
- Zum Schluss eine Tomatensauce zubereiten und zum Servieren über die Gnocchi gießen.
Tomatensauce
Zutaten
- 1 kg Tomaten
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 gehackte weiße Zwiebel
- Salz nach Geschmack
- 1 Prise Zucker
Zubereitungsart
- Die Tomaten putzen, in 8 Stücke schneiden und in einen Schnellkochtopf geben (Kerne und Schale nicht entfernen);
- Dann Zwiebel, Knoblauch, Salz und Zucker hinzufügen;
- Bald darauf mit Wasser bedecken und unter Druck 10 Minuten kochen lassen;
- Wenn Sie fertig sind, öffnen Sie vorsichtig die Pfanne und geben Sie den gesamten Inhalt in den Mixer. Schlagen Sie dann, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die Soße durch ein Sieb passieren, zurück zum Feuer stellen und warten, bis sie eindickt;
- Zum Schluss den Herd ausschalten, die Soße über die Gnocchi gießen und die Zubereitung servieren.