In der Lebensmittelindustrie gibt es sogenannte künstliche Farbstoffe – diese werden verwendet, um bestimmte Farben in einem Lebensmittel, wie zum Beispiel in Eiscreme, zu verstärken. Darunter gibt es gesetzlich erlaubte und nicht erlaubte. Deshalb werden wir im heutigen Artikel etwas mehr darüber sprechen Welche Wirkung haben künstliche Farbstoffe?, zusätzlich zur Erläuterung des Unterschieds zwischen diesen Untergruppen.
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Was kann der Verzehr künstlicher Farbstoffe für die Gesundheit bewirken?
Unter den erlaubten und verbotenen Farbstoffen gibt es zwei Arten: natürliche und künstliche. Der erste, natürliche Farbstoff genannt, wird aus natürlichen Quellen gewonnen – Obst, Gemüse und Ölsaaten. Künstliche Farbstoffe hingegen sind solche, die aus künstlichen Stoffen gewonnen werden. Unter diesen Farbstoffgruppen gibt es solche, die gesetzlich erlaubt sind, und solche, die nicht gesetzlich zulässig sind.
Zugelassen sind Farbstoffe, die gesundheitlich unbedenklich sind, wie sie beispielsweise in Eiscreme, Gelees, Kuchen und anderen verwendet werden. Obwohl sie nicht direkt gesundheitsschädlich sind, ist es für Verbraucher wichtig, auf die Lebensmittelkennzeichnung zu achten. Ideal ist es immer, sich für natürliche Farbstoffe zu entscheiden, da diese aus natürlichen und nährstoffreichen Quellen gewonnen werden.
verbotene Farbstoffe
Darüber hinaus gibt es Farbstoffe, die aufgrund der Tatsache, dass sie schädlich sein können, gesetzlich nicht zulässig sind gesundheitsschädlich – Allergien, Bauchschmerzen, Kopfschmerzen, Bronchitis, Veranlagung für einige Arten von Krankheiten Krebs. Solche künstlichen Farbstoffe werden für die Verschlimmerung von Verhaltensstörungen bei Kindern – etwa Hyperaktivität – verantwortlich gemacht.
Für einige dieser Studien liegen keine ausreichenden Belege vor, weshalb es nicht möglich ist, zu sagen, dass bestimmte Lebensmittelfarbstoffe wirklich unsicher sind. Aber auch in anderen Fällen, etwa beim künstlichen Farbstoff Red 3, gibt es genügend Studien, die belegen, dass sie die Entstehung von Schilddrüsenkrebs begünstigen und gesundheitsschädlich sind.
