Vitamin D ist für die Gesundheit unserer Knochen, Muskeln und Zähne unerlässlich. Das liegt daran, dass es dem Körper dabei hilft, Kalzium aufzunehmen und ausreichende Magnesium- und Magnesiumkonzentrationen aufrechtzuerhalten Phosphat trägt auch zur Entwicklung des Gehirns, des Immunsystems und sogar der Gesundheit bei mental. Bei einigen restriktiven Diäten kann es jedoch schwierig sein, die empfohlenen Werte zu erreichen.
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Wie erhält man Vitamin D nach einer vegetarischen oder veganen Ernährung?
Bei Menschen mit Vitamin-D-Mangel treten im Kindesalter häufig Symptome wie übermäßige Müdigkeit, Muskelschmerzen und sogar Wachstumsstörungen auf. Aus diesem Grund gibt es eine Untergrenze, die die angemessenen Beträge für jede Lebensphase eines Einzelnen festlegt. Daher sollten Babys unter 12 Monaten täglich 400 IE Vitamin D erhalten, während Kinder im Alter von 1 bis 13 Jahren 600 IE Vitamin D benötigen.
Bei Erwachsenen sollte der Durchschnitt zwischen 600 und 800 IE pro Tag liegen. Allerdings kann es etwas schwierig sein, dieses Vitamin über die Nahrung aufzunehmen, insbesondere für diejenigen, die eine restriktive Ernährung in Bezug auf tierische Produkte einhalten. In diesem Fall müssen Vegetarier und Veganer Strategien entwickeln und Diäten zusammenstellen, um diese Vitamine aus anderen Quellen zu finden.
Vitamin-D-Quellen für Veganer und Vegetarier
- Pilze
Einige Pilze produzieren Vitamin D, wenn sie UV-Licht ausgesetzt werden. Aus diesem Grund sind sie die einzige pflanzliche und essbare Quelle dieses Nährstoffs. Wildlebensmittel, die in Küchen auf der ganzen Welt sehr beliebt sind, können bis zu 1.136 IE in 100-Gramm-Portionen enthalten. Zu diesem Zweck ist es wichtig, auf den Märkten nach solchen zu suchen, die Informationen enthalten, die darauf hinweisen, dass sie unter bestimmten Bedingungen angebaut wurden.
- Getreide
Obwohl die Nährwerttabelle von Land zu Land unterschiedlich ist, kann Getreide eine gute Menge an Vitamin D enthalten. Diese Lebensmittel können in verzehrfertiger Form bis zu 120 IE Vitamin D in 120 Gramm enthalten. Selbst wenn Sie sie mit Kuhmilch mischen, erhalten Sie noch mehr dieser Nährstoffe. Schließlich kann das Getränk auch 120 IE des Vitamins in einem 240-ml-Becher enthalten.
Dieser Artikel bietet keine Lösungen für medizinische oder psychologische Probleme. Konsultieren Sie vor Beginn einer Behandlung einen Spezialisten.
