Zutaten:
- 1/2 Tasse (Tee) Milch
- 3 Esslöffel Butter
- 6 Esslöffel Weizenmehl
- 2 Eier leicht geschlagen
- 2 Schokoladeneiskugeln
- Vanillecreme
- 2 Teelöffel Vanilleessenz
- 1 Tasse (Tee) Milch
- 3 Eigelb
- 5 Esslöffel Zucker
Zubereitungsmodus:
Pasta
- Milch und Butter in eine Pfanne geben und kochen. Wenn es kocht, vom Herd nehmen, das Mehl hinzufügen und kräftig umrühren.
- Die Mischung wieder auf den Herd stellen und ständig rühren, bis sie sich vom Boden der Pfanne löst. Vom Herd nehmen und weiter rühren, bis es warm ist.
- Fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie weiter, bis Sie eine dicke, glänzende Creme erhalten.
- Ein Backblech einfetten und den Teig hinzufügen, so dass 2 Profiteroles von jeweils ca. 10 cm entstehen und 45 Minuten backen lassen.
Sahne
- Vanille und Milch in einer Pfanne kochen lassen.
- Wenn es kocht, die Hitze reduzieren und weitere 3 Minuten ruhen lassen. Entfernen.
- In einem Behälter das Eigelb und den Zucker hell und cremig schlagen. Die kochende Milch dazugeben, nach und nach dazugeben und weiterschlagen.
- Bei schwacher Hitze kochen, schlagen und nicht kochen, bis die Sahne ein wenig dick ist.
- Die Profiteroles öffnen, mit Eis auffüllen und mit Vanillecreme servieren.
Quelle: Brasilien Schule - https://brasilescola.uol.com.br/natal/profiteroles-com-creme-baunilha.htm