Debatten darüber, welcher US-Bundesstaat am besten abschneidet Grill, die Berühmten "Grill“. Es ist bekannt, dass Amerikaner Fleisch, insbesondere geräuchertes Fleisch, lieben und es äußerst lecker finden. Daher kommt es bei der Zubereitung dieses Lebensmittels auf jedes Detail des Prozesses an – Holz, Fleisch, Schneiden, Reiben, Soßen – und es vereint völlig unterschiedliche Traditionen.
Schauen Sie sich jetzt einige Grillgerichte aus verschiedenen Regionen an UNS.
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Barbecue an 4 verschiedenen Standorten in den USA
South Carolina
South Carolina ist ziemlich berühmt, und einer der Gründe für diesen Ruhm ist seine Tradition ganzes Schweinefleisch vom Grill, serviert mit einer Vielzahl von Soßen, darunter eine Sauce auf Essigbasis im North Carolina-Stil, eine geröstete Tomatensauce, eine leichte Tomatensauce und eine Senfsauce (auch bekannt als Carolina Gold).
Aufgrund der regionalen Affinität zu dieser Soße kennen die meisten Menschen im Süden des Staates diese Soße auch unter dem Namen „Senfgürtel” (freie Übersetzung, Mustard Belt).
Texas
Zentral-Texas ist vielleicht am bekanntesten für Über Eichenholz geräuchertes Bruststück, serviert ohne Sauce, entweder in Scheiben oder einfach auf dem Sandwich. Auch die Schweinerippchen sind ein sehr beliebter Bestandteil.
Es gibt auch die bekannten heißen Würstchen (Heiße Darmwürste), das sind würzige Würstchen mit viel schwarzem Pfeffer, runden das sogenannte ab Texas BBQ Trio. In Südtexas finden Sie noch mehr mesquite geräucherter Grill, während Osttexas für seine bekannt ist Sandwiches mit Schweinefleisch und Hackfleisch.
North Caroline
Um das Barbecue in North Carolina zu verstehen, ist es wichtig, den Bundesstaat in zwei Hälften zu teilen. Wenn Sie nach Osten gehen, finden Sie das ganzes geräuchertes Schweinefleisch (im Raucher), während im Westen die Grill im Lexington-Stil, das nur die Schultern des Tieres raucht.
East-Side-Barbecue wird zerkleinert mit einer Vinaigrette-Sauce serviert, während Lexington-Barbecue (West-Style) oft auf einem Sandwich mit einer Tomatensauce serviert wird.
Memphis
Dies ist der berühmte Ort für Schweinefleisch, wo die trocken geräucherte und nasse Schweine: Die Rippe wird eingeweicht und dann geräuchert, um ein köstliches Erlebnis zu bieten, während das Schweinefleisch vor dem Räuchern mit einer Paste bedeckt wird.
Darüber hinaus ist dieser Bundesstaat auch Austragungsort eines der berühmtesten Barbecue-Wettbewerbe des Landes, dem Memphis im Mai BarbecueKoch-Wettbewerb, das jedes Jahr immer im Monat Mai stattfindet.