Der Brigadeiro ist eine der beliebtesten Süßigkeiten der Brasilianer. Diese aus Schokoladenmilch und Kondensmilch hergestellte Delikatesse darf bei Geburtstagsfeiern, Hochzeiten, Abschlussfeiern und anderen Feierlichkeiten nicht fehlen. Wenn Sie gerne innovativ sind, schauen Sie sich das Rezept von an Walnuss-Brigadeiro mit Aprikose in der Tasse, die wir vorbereitet haben.
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Walnuss-Brigadeiro-Rezept mit Aprikose in einer Tasse
Dieses Rezept ist überhaupt nicht aufwändig, aber das Endergebnis ist super schick und es sieht so aus, als hätten Sie Stunden in die Zubereitung investiert. Darüber hinaus ist der Geschmack dieser Delikatesse überraschend und Sie werden auf jeden Fall Komplimente von denen bekommen, die sie probieren.
Die Ausbeute für dieses Rezept beträgt 15 Portionen, Sie können die Menge der Zutaten jedoch mehr oder weniger anpassen, je nachdem, wie viele Personen essen. Die Vorbereitungszeit beträgt insgesamt etwa eineinhalb Stunden. Sehen Sie sich unten ohne weitere Umschweife an, wie Sie dieses Wunder zubereiten.
Zutaten und Zubereitungsart – Brigadeiro
- 1 Dose Vollkondensmilch;
- 200 g zerkleinerte Walnüsse;
- 1 Esslöffel Butter (vorzugsweise ungesalzen)
Nehmen Sie eine Pfanne, vorzugsweise mit einer Antihaftbeschichtung, geben Sie die Butter zum Schmelzen und geben Sie dann die Kondensmilch und die Nüsse hinzu. Wie Sie vielleicht bemerkt haben, enthält dieses Rezept keine Schokolade. Mit einem Löffel umrühren, bis es kocht. Anschließend den Brigadeiro in Partybecher füllen und abkühlen lassen, während das Gelee zubereitet wird.
Zutaten und Zubereitungsart – Aprikosenmarmelade
- 3000 g Aprikosen;
- 1 Tasse (Tee) raffinierter Zucker;
- ½ Liter Wasser.
Nehmen Sie zunächst einen Topf, geben Sie die Aprikosen und das Wasser hinein und lassen Sie es mindestens anderthalb Stunden lang hydratisieren (dies sollte also der erste Schritt bei der Zubereitung Ihres Walnuss-Brigadeiros sein). Dann das Wasser abgießen und die Aprikose in einen Mixer oder Mixer geben und einige Minuten schlagen, bis sie gut zerkleinert ist.
Stellen Sie eine Pfanne auf niedrige Hitze und lassen Sie den Zucker schmelzen, bis er die Form eines klaren Karamells hat. Kurz darauf die zerdrückten Aprikosen dazugeben und etwa zehn Minuten lang gut verrühren, bis alles gut eingearbeitet ist und die typische Gelee-Textur hat. Wenn Sie am Punkt angekommen sind, nehmen Sie das Gelee vom Feuer und verteilen Sie es mit dem Brigadeiro auf den Tassen.