Frittierte Speisen sind geschmacklich tatsächlich eine Versuchung. Sie müssen jedoch sehr vorsichtig sein, denn obwohl frittierte Lebensmittel sehr lecker sind, schaden sie der menschlichen Gesundheit erheblich. Daher dürfen sie nicht oft Teil Ihrer Ernährungsroutine sein, das heißt, ihr Verzehr sollte sporadisch und in Maßen erfolgen.
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Warum frittierte Lebensmittel meiden?
Unabhängig von der Art des verwendeten Öls sind frittierte Lebensmittel äußerst gesundheitsschädlich. Dies liegt an seiner Zusammensetzung, die äußerst kalorienreich ist. Sie nehmen gerade durch den Bratvorgang zu, d. h. beim Frittieren von Speisen in Öl verlieren sie Wasser und sammeln Fett an. Um dies zu veranschaulichen, können wir uns die Kartoffel vorstellen, die gekocht durchschnittlich 93 Kalorien pro 100 Gramm hat und gebraten 319 Kalorien.
Zusätzlich zu den Kalorien sind frittierte Lebensmittel reich an schlechten Fetten, einschließlich Transfetten, die am schlechtesten zu konsumieren sind. Dieses Fett lässt sich im menschlichen Körper schwerer abbauen und reichert sich leichter an. Im Allgemeinen haben frittierte Lebensmittel keinen nennenswerten Nährwert und sollten daher häufig verzehrt werden. Im Gegenteil, sie sind tatsächlich sehr schädlich.
Schädliche Auswirkungen des übermäßigen Verzehrs von frittierten Lebensmitteln
Vor diesem Hintergrund birgt der hohe Gehalt an Kohlenhydraten und Fetten in frittierten Lebensmitteln mehrere Gesundheitsrisiken. Dazu gehört der Anstieg von LDL, dem berühmten schlechten Cholesterin, das direkt durch Transfette beeinflusst wird. Durch den Verzehr vieler frittierter Lebensmittel steigt dieser Cholesterinspiegel tendenziell an und folglich steigt Ihr Risiko, einen Herzinfarkt, Arteriosklerose, Schlaganfall oder eine allgemeine Entzündung zu erleiden.
Darüber hinaus erhöhen überschüssiges Fett und Kalorien das Risiko von Arterienproblemen und gefährden Sie. Gesundheit des Gehirns, was zu Entzündungen im Hypothalamus führen kann, der Region des Gehirns, die den Hunger steuert und Sättigung. Schließlich erhöht der Verzehr vieler frittierter Lebensmittel auch das Risiko, an anderen schwerwiegenden Gesundheitsproblemen wie Fettleibigkeit und Diabetes zu erkranken.