Reisbällchen sind als Onigiri bekannt und gelten als beliebte Snacks Japan. Ihre Zusammensetzung besteht aus klebrigem japanischem Reis, geformt in Form eines Dreiecks oder einer Kugel, normalerweise mit einer Mischung aus salzigen Füllungen in der Mitte.
Lecker, preisgünstig und relativ gesund: Im Supermarkt gibt es Onigiri mit allen möglichen Füllungen, wie Lachs, Hühnchen und Pflaumen. Es gibt jedoch eine Zutat Reisbällchen sind in vielen Convenience-Stores zu finden, was selbst den meisten japanischen Käufern nicht bewusst ist. Kasse!
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Geheime Onigiri-Zutat
Pflanzenöl ist in vielen Onigiri-Läden enthalten. Dies ist keine neue Entdeckung, aber da es sich um etwas handelt, das vielen Menschen nicht bewusst ist, bleibt es bestehen Manche Menschen sind erschrocken, wenn jemand Öl auf einer Zutatenliste in einem Lebensmittelgeschäft entdeckt. Bequemlichkeit.
Durch die Zugabe von Öl zum Reis vor dem Kochen entsteht ein Überzug für die einzelnen Körner. Selbst wenn sie gepresst werden und die Reisbällchenform behalten, bleibt zwischen ihnen genügend Platz für eine leichte und lockere Konsistenz. Convenience-Store-Onigiri ohne Öl würde den Reis mit der Zeit und bei niedriger Temperatur klumpig und hart machen.
Ein weiterer Grund hängt mit der Art und Weise zusammen, wie Onigiri im Convenience-Store hergestellt wird. Anstelle des manuellen Pressens gibt es die Hilfe einer mechanischen Presse. Auf diese Weise verhindert das Öl, dass der Reis an der Maschine kleben bleibt, wodurch die Onigiri-Form schön und gleichmäßig bleibt.
Reisbällchen müssen in etwas eingewickelt werden, normalerweise in Plastik. So verhindert das Öl, dass die Körner zu stark aneinander kleben, und verhindert auch, dass die Onigiri daran kleben befindet sich in der Verpackung, so dass es entnommen werden kann, ohne versehentlich ein Stück der Kugel abzureißen. Reis.
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