Heutzutage bekennen sich immer mehr Menschen zum Veganismus. Dadurch können mehrere klassische Rezepte neu erfunden werden, um diese Personengruppe zu erreichen, zum Beispiel das klassische Brigadeiro, das wir Brasilianer so sehr lieben. Schauen Sie sich also dieses wundervolle vegane Brigadeiro-Rezept für Süßkartoffeln an, das bei Ihnen zu Hause sicher ein Hit sein wird!
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Zutaten:
Um dieses Rezept zu erstellen, werden wir einige wichtige Substitutionen vornehmen, um alle Zutaten tierischen Ursprungs zu entfernen. Daher wird keine Kondensmilch oder Dulce de Leche verwendet, sondern Kokosöl für die Cremigkeit und Süßkartoffel für die Konsistenz. Schauen Sie sich die vollständige Liste an:
- 1 ½ Tasse (Tee) gekochte und pürierte Süßkartoffeln;
- ½ Tasse (Tee) brauner Zucker;
- 2 Esslöffel Kakaopulver;
- 1 EL (Dessert-)Kokosöl;
Dies ist die vollständige Liste für den Brigadeiro-Teig. Zum Dekorieren können Sie Kakaopulver (3 Esslöffel) verwenden. Alternativ können Sie auch vegane Schokostreusel verwenden, die Sie im Gemüse- oder Süßwarenladen finden. Ganz zu schweigen davon, dass das Rollen Ihres Brigadeiros mit braunem Zucker auch eine leckere Möglichkeit sein kann, die Süßigkeiten noch schöner zu machen.
Vorbereitung:
Nachdem Sie die Kartoffeln gekocht und mit einer Gabel gut geknetet haben, geben Sie sie mit den anderen Zutaten in eine Pfanne. Als nächstes schalten Sie den Herd bei mittlerer Hitze ein und beginnen, die Mischung zu rühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Nun müssen Sie weiterrühren, bis der Brigadeiro den klassischen Punkt erreicht, an dem er sich vom Boden der Pfanne löst.
Schalten Sie abschließend den Herd aus und gießen Sie das Brigadeiro über einen Teller oder ein feuerfestes Material, wo Sie warten müssen, bis es abgekühlt ist. Sobald das Brigadeiro vollständig abgekühlt ist, stellen Sie es für nur 10 Minuten in den Kühlschrank, dann reicht es aus, um fester zu werden. Jetzt müssen Sie nur noch die Brigadeiros in die gewünschte Größe rollen und sie mit der Option Ihrer Wahl dekorieren!
