Um eine gesunde Ernährung auf dem neuesten Stand zu halten, ist es notwendig, bei der Ernährung im Allgemeinen, insbesondere bei kohlenhydratreichen Nahrungsmitteln, im Gleichgewicht zu sein. Nudeln und Süßigkeiten sind in diesem Bereich sicherlich die Gewinner, allerdings haben einige Früchte auch einen hohen glykämischen Index und sollten selbst von Diabetikern besser gemieden werden. Hier sind drei Früchte mit einem niedrigen glykämischen Index:
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Glykämischer Index: Was ist das?
Zunächst ist es wichtig zu verstehen, wie Zucker in Früchten gemessen wird. Der glykämische Index ist eine numerische Einheit, die beschreibt, ob ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel erhöht.
Daher verwendet der glykämische Index von Lebensmitteln eine Skala von 0 bis 100, wobei 100 reine Glukose ist. Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index können einen starken Blutzuckeranstieg verursachen, während Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index nur geringe Auswirkungen auf den Körper haben.
Früchte mit niedrigem glykämischen Index
- Pfirsich
Diese Frucht ist sehr schmackhaft und reich an Kalium. Pfirsiche eignen sich beispielsweise ideal für die Aufnahme in eine zuckerarme Ernährung, da sie einen niedrigen glykämischen Index haben. Darüber hinaus enthalten sie die Vitamine A, C und Ballaststoffe und können pur oder als Eistee getrunken werden.
- Aprikosen
Diese von Natur aus süße Frucht enthält nur 17 Kalorien und 4 Gramm Kohlenhydrate pro Einheit Aprikose. Bereits vier Stück Aprikose können mehr als 70 % Ihres Vitamin-A-Bedarfs pro Tag decken.
Zusätzlich zu der Tatsache, dass sie einen niedrigen glykämischen Index haben, verfügen sie über einen hervorragenden Ballaststoffgehalt. Der Verzehr in Salaten ist eine tolle Option.
- Äpfel
Wenn wir mindestens einen Apfel pro Tag verzehren, hat er bereits das Potenzial, unsere Gesundheit zu fördern, indem er verschiedene Probleme vermeidet und zukünftige Krankheiten verhindert. Diese Frucht enthält selbst in kleiner Größe nur 54 Kalorien und 14 Gramm Kohlenhydrate. Außerdem sind sie reich an Ballaststoffen und Vitaminen. Der Verzehr über die Haut ist ideal, da dort die Nährstoffe konzentriert sind.