Ein köstliches Steak oder Filet aus gebratenem, paniertem, trockenem und knusprigem Fisch zuzubereiten, kann eine Herausforderung sein, nicht wahr? Die Temperatur des Knödels, die Soße und die richtige Art des Panierens sind nur einige der Variablen, die einen guten Teil eines fettigen oder sogar geschmacklosen Rezepts ausmachen. Heute erfahren Sie Schritt für Schritt alle Geheimnisse, um knusprigen Fisch mit einem unvergleichlichen Geschmack zuzubereiten. Es wird eines seiner berühmtesten Fischrezepte sein, das Sie Ihren Gästen als Snack servieren können. Schau es dir jetzt an!
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Der beste Fisch zum Braten, damit er trocken und knusprig wird
Um einen hervorragenden Snack wie frittierten Fisch zuzubereiten, ist es wichtig, dass Sie wissen, wie Sie den Snack auswählen, der am besten zu diesem Rezept passt. Daher eignen sich die folgenden Optionen am besten zum Braten und für tolle Vorspeisen:
- Schweinchen;
- Tilapia;
- Sohle, einzig, alleinig;
- Meeräsche;
- Seehechtfilet;
- Nadel;
- Wels;
- Roter Fisch;
- Peroá;
- Piramutaba;
- Merluza.
Rezept für knusprig panierten Fisch
Zutaten
- 1 kg Fisch Ihrer Wahl;
- 1 l Öl;
- 50 ml weißer Essig;
- 500 g Weizenmehl;
- 200 g feine Kräuter;
- 500 ml Wasser;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitungsart
- Würzen Sie den Fisch Ihrer Wahl zunächst gut mit feinen Kräutern, weißem Essig, Salz und schwarzem Pfeffer.
- Danach etwas Weizenmehl abtrennen und den Fisch darin verteilen, bis er vollständig bedeckt ist;
- Dann den bereits bemehlten Fisch schnell ins Wasser tauchen;
- Zum Schluss das Auge gut erhitzen und den Fisch braten.
Hinweis: Dadurch hinterlässt das Öl keine Verschmutzungen und Ihr Fisch wird sehr knusprig und trocken.
Bereiten Sie zu Ihrem gebratenen Fisch eine köstliche Rosésauce zu, die ganz einfach ist und den meisten Menschen gefallen wird.
Rosésauce dazu
Zutaten
- 2 Esslöffel Ketchup;
- 180 g Mayonnaise;
- 1 Esslöffel Senf;
- 1 Esslöffel Zitronensaft;
- Englische Soße nach Geschmack.
Zubereitungsart
- Alle Zutaten in einen Behälter geben, mit einem Mixer schlagen (oder einfach gut vermischen), bis eine homogene Mischung entsteht und es servierfertig ist!
