Ö Afrikanischer Kontinent es ist gigantisch. Daher ist die Küche in jedem seiner Länder und Regionen einzigartig. Unabhängig davon, um was es sich handelt, sind sie jedoch äußerst reichhaltig und einzigartig. Es kommt sehr häufig vor, dass Menschen daran denken Afrika homogen, im Gegenteil, die kulturelle Vielfalt ist beeindruckend.
In afrikanischen Ländern und in jedem anderen Land der Welt ist die Küche einer der wichtigsten Ausdrucksformen der Kultur. Faktoren wie regionale Lebensmittel, das Kolonisierungsland, Traditionen und die Art der Zubereitung verleihen typischen Lebensmitteleigenschaften, die die Identität eines Volkes widerspiegeln.
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Insbesondere Brasilien ist ein Land, das vom Einfluss typisch afrikanischer Lebensmittel geprägt ist. Schätzungen zufolge wurden während der Kolonialzeit zwischen 4 und 5 Millionen versklavte Afrikaner ins Land gebracht. Mit ihnen gingen, wenn auch hart gerügt, ihre Traditionen und Bräuche, einschließlich der Küche, einher.
Wissen Sie, was typisch afrikanische Lebensmittel sind? Wir haben ein gemacht Liste der besten afrikanischen Lebensmittel.Haupttypische Lebensmittel Afrikas
Chakalaka
Es ist sehr wahrscheinlich, dass es aus den Slums Südafrikas stammt. Die am weitesten verbreitete Version ist, dass Dienstmädchen damit begannen, Gemüse und Tomatensauce in die Bohnendosen zu geben. Heutzutage wird es mit Brot serviert, aber es gibt auch Leute, die es als Soße zu Fleisch genießen.
Lila Pudding
Der aus Südafrika stammende Mauve-Pudding (oder Mauve-Pudding) ist einem Kuchen sehr ähnlich. Die Hauptzutaten seiner Zubereitung sind Aprikosenmarmelade und brauner Zucker. Gerade aufgrund der Anwesenheit dieser Inhaltsstoffe hat es eine dunklere Farbe. Es ist ein sehr süßes Gericht und die traditionellste Art, es zu servieren, ist immer noch heiß, begleitet von Eis oder Vanillecreme.
Bobotie
Bobotie ist eines der berühmtesten Gerichte der Welt afrikanische Kultur. Seine Ursprünge gehen auf Cape Malay zurück. Er wird normalerweise als Beilage zum berühmten gelben Reis verzehrt und besteht aus einem Eintopf aus Hackfleisch, Brot, Milch, Kastanien, Zwiebeln, Curry, Rosinen und Aprikosen.
Gelber Reis
Gelber Reis ist eines der größten Symbole der afrikanischen Küche und wird traditionell zum Mittagessen serviert, fast immer als Beilage zu anderen Gerichten. Es ist ganz einfach und die Hauptmerkmale sind der bittersüße Geschmack und die gelbe Farbe durch den Safran. Es enthält außerdem dunkle Rosinen, Zimt, Butter und Zucker.
Küche fit-fit
Aus der Region des „Horns von Afrika“ (Horn von Afrika) ist die Fit-Fit-Kitcha, genauer gesagt, typisch für Eritrea. Dort wird es zum Frühstück serviert. Es ist eine Kombination aus lokalem Brot und gewürzter Butter. Beide werden mit Berbere vermischt, einem scharfen, rötlichen Gewürz.
Xalwo
Charakteristisch für die somalische Kultur ist Xalwo, eine Adaption von Halva. Es ist eine Süßigkeit, die auf Partys, Feiern und besonderen Anlässen wie Hochzeiten serviert wird. Enthält Maisstärke, Zucker, Gheebutter, Kardamompulver und Muskatnuss. Um den Geschmack zu verstärken, verwenden einige Rezepte Erdnüsse, die dem Gericht mehr Textur und Geschmack verleihen.
Melktert
Dieses Dessert ist ein Beispiel für den Einfluss europäischer Kolonisatoren und von der aus Holland stammenden Mattentaart inspiriert. Es ist typisch für Südafrika und wird meist gekühlt und mit Zimt bestreut verzehrt. Melkert ist ein Milchkuchen mit knusprigem Teig und cremiger Füllung.
Couscous
Der afrikanische Couscous hat nichts mit dem typischen Gericht aus dem Nordosten Brasiliens zu tun. Dort wird es aus Grieß hergestellt, einem kleinen Hartweizenkorn. Nach dem Dämpfen wird das Gericht mit Gemüse und Fleisch serviert. Es ist ein Grundnahrungsmittel der gesamten nordafrikanischen Region mit Schwerpunkt auf Marokko, Tunesien, Libyen, Mauretanien und Algerien.
Uglai
Die für Ostafrika repräsentativen Uglai können je nach Ort auch Sima oder Posho genannt werden. Es wird aus Maismehl oder Maismehl hergestellt, die mit Wasser vermischt werden und eine pastöse oder teigartige Konsistenz erhalten. Traditionell wird es mit gewürztem und geschmortem Kohl serviert.
koeksisters
Für uns Brasilianer erinnert Koeksisters stark an einen Regenkuchen. Trotzdem behält es viele Besonderheiten bei. Es wird auch frittiert, aber anstatt in Zimtzucker getaucht, wird es in einem Sirup aus Zucker, Zitrone und Gewürzen gebadet. Ein weiterer Unterschied besteht im Format, das nicht rund, sondern einem Zopf ähnelt.
Kingklip
Es ist eines der berühmtesten Gerichte an der südafrikanischen Küste. Es handelt sich um einen rosafarbenen Fisch, der meist in Scheiben oder im Ganzen serviert wird. Aufgrund des englischen Einflusses kann es auch im „Fish and Chips“-Format, also mit Pommes Frites, serviert werden.
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