Meistens greifen wir auf Lieferungen zurück, um mit Freunden und der Familie Pizza zu essen. Dieser Moment kann jedoch noch schöner werden, wenn Sie sich entscheiden, mit ihnen in die Küche zu gehen. Pasta und hausgemachte Tomatensauce können den Unterschied machen. In diesem Wissen trennen wir alles, was Sie wissen müssen, um eine perfekte Pizza zuzubereiten, genau wie die Pizzeria.
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Masse
Die Zubereitung Ihres Pizzateigs zu Hause ist einfacher, als Sie vielleicht denken. Es gibt mehrere leckere Optionen mit wenigen Zutaten und wenigen Schritten. Unabhängig von Ihrer Wahl ist es jedoch notwendig, den Teig gut zu kneten. Obwohl dies ein aufwändigerer Schritt ist, ist es wichtig, dass der Teig glatt, groß und leicht zu handhaben ist. Wenn Sie einen Mixer haben, kneten Sie den Teig mit dem Haken. Das spart Zeit und schont Ihre Arme.
Darüber hinaus ist es wichtig, die Fermentationszeit abzuwarten. Bei jedem Pizzarezept muss der Teig eine Weile ruhen. Im Allgemeinen rollen Sie den Teig einfach zu einer Kugel, legen ihn in eine Schüssel, bedecken ihn mit einem Tuch und warten mindestens eine halbe Stunde, bis die Hefe ihre Wirkung entfaltet. Das ist wichtig, denn in dieser Phase geht der Teig auf und wird leicht und schmackhaft.
die Tomatensoße
Die Tomatensauce sorgt für mehr Geschmack und Feuchtigkeit bei der Pizza und macht sie optisch ansprechender. Geben Sie daher immer der gleichmäßigeren und vollmundigeren Tomatensauce den Vorzug, denn wenn sie zu wässrig ist, werden die Nudeln matschig. Wählen Sie außerdem die Zutaten aus, die Sie verwenden möchten, und wählen Sie die reifsten, rötesten und festesten Tomaten aus.
Schließlich ist es wichtig, die richtige Pfanne auszuwählen, denn Rezepte mit säurehaltigen Zutaten müssen in Behältern aus nicht reaktiven Kochmaterialien zubereitet werden. Daher empfiehlt es sich, Pfannen aus Edelstahl, Glas, Ton oder solche mit Metallemail zu wählen.
Zusammenbau der Pizza
Es ist wichtig, die empfindlichsten Zutaten unten und diejenigen, die länger bräunen und garen müssen, oben zu platzieren. Wenn Sie also eine Pizza mit Kräutern wie Oregano oder Basilikum zubereiten möchten, legen Sie diese auf, sobald die Pizza aus dem Ofen kommt. Der letzte Tipp lautet: Beachten Sie die Vorheizzeit. Dies ist wichtig, da sich der heimische Backofen nicht so stark aufheizt wie der Ofen in der Pizzeria, daher ist es notwendig, ihn mindestens 30 Minuten lang auf hoher Temperatur vorzuheizen.
