Koriander ist ein Grundnahrungsmittel in der asiatischen, mexikanischen und nahöstlichen Küche. Sein einzigartiger Geschmack zwischen Zitrusfrüchten und Pfeffer sowie sein charakteristischer Geruch machen ihn zu einem Bestandteil vieler Gerichte auf der ganzen Welt.
Darüber hinaus verfügt es über ein unglaubliches Nährwertpotenzial. Es ist reich an Vitaminen und anderen wichtigen Gesundheitsvorteilen, wirkt antioxidativ, senkt den Blutdruck und ist gut für Ihr Sehvermögen. Allerdings kann es in mancher Hinsicht auch Nachteile haben. Vor diesem Hintergrund haben wir eine Liste mit einigen der wichtigsten Vor- und Nachteile von Koriander für Ihre Gesundheit zusammengestellt. Folgen!
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Die Vorteile dieses Wundergewürzes
Es gibt nicht viele Untersuchungen, die die Eigenschaften von Koriander aufzeigen, die vorhandenen zeigen jedoch bereits sein großes Potenzial. Es ist eine wichtige Nährstoffquelle, da nur eine Vierteltasse seiner Blätter dies kann enthalten etwa 16 % Vitamin K, das für die Wundheilung verantwortlich ist und zur Gesundheit beiträgt Knochen.
Koriander ist außerdem reich an Antioxidantien, insbesondere Polyphenolen, die hervorragende Verbündete bei der Reduzierung von Entzündungen, der Vorbeugung vorzeitiger Hautalterung und der Verbesserung der Hautgesundheit sind. Darüber hinaus kann Koriander laut einer in der Zeitschrift Molecules veröffentlichten Studie den Blutdruck regulieren und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen.
einige Nachteile
Obwohl Koriander wichtige Nährstoffe enthält, kann er auch einige Nachteile haben. Im Allgemeinen sind manche Menschen resistent gegen den starken Geruch von Koriander.
Überprüfen Sie außerdem beim Hinzufügen zu Rezepten, ob die Blätter ordnungsgemäß gereinigt und gewaschen sind Immer mit Wasser und Seife reinigen und wenn möglich einige Minuten in einer Lösung mit Wasser einweichen Sanitär. Entscheiden Sie sich immer für grüne, frische und fleckenfreie Blätter.
Koriander eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Meeresfrüchten, Fisch, weißem Fleisch, Gemüse und anderen Gerichten. Wenn jemand Widerstand gegen die Blätter hat, verwenden Sie lieber die zerkleinerten oder geschlagenen Gewürze im Mixer.
