Ist Ihnen aufgefallen, wie die Küchenöl Kann es seine Farbe ändern, wenn es wiederverwendet wird? Dies geschieht, wenn das Essen zu oft aufgewärmt wird, was zu einer anderen, oft dunkleren Farbe führt, wenn das Öl weiter erhitzt wird. Ö Wiederverwendung Eine Menge Speiseöl entfernt alle wohltuenden Eigenschaften des Öls, was zu einer schlechteren Essenszubereitung führt. In diesem Sinne finden Sie in diesem Artikel weitere Einzelheiten dazu Gefahren beim erneuten Erhitzen von Speiseöl.
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Entdecken Sie die Auswirkungen der Wiederverwendung von Öl bei der Zubereitung von Mahlzeiten
Wenn beim Zubereiten etwas Öl übrig bleibt, vor allem bei frittierten Gerichten, ist es üblich, dass man diesen Artikel aufhebt, um ihn später wiederzuverwenden. Allerdings kann diese Praxis, die vor allem in Restaurants, Gaststätten und Bars praktiziert wird, Entzündungen im Körper verursachen und zu einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen führen.
1. krebserzeugendes Potenzial
Jeder krebserregende Stoff kann Krebs verursachen. Viele Studien belegen, dass beim erneuten Erhitzen von Öl Aldehyde – giftige Elemente – entstehen. Daher kann die Wiederverwendung von Speiseöl auch zu einer Zunahme freier Radikale im Körper führen, was zu Entzündungen führen kann.
Dieser entzündliche Prozess ist die Hauptursache für Krankheiten wie Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und Diabetes. Da Entzündungen außerdem das Immunsystem des Körpers beeinträchtigen, kann dieser anfälliger für Infektionen aller Art sein.
2. LDL-Cholesterin
In erhitztem Öl zubereitete Speisen können den LDL-Spiegel (schlechtes Cholesterin) im Körper erhöhen. Wenn der Cholesterinspiegel ansteigt, besteht möglicherweise ein erhöhtes Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfälle und Beinschmerzen.
3. Säure
Wenn Ihre Magen- und Mundbeschwerden stärker sind als sonst, ist möglicherweise erhitztes Speiseöl die Ursache. Wenn Ihr Säuregehalt über dem Normalwert liegt, meiden Sie frittierte Lebensmittel, insbesondere Lebensmittel, die nicht zu Hause zubereitet wurden.
