Banane ist eine wunderbare Frucht, die eine Reihe sehr wichtiger Nährstoffe für die Gesundheit enthält, wie zum Beispiel Kalium und B-Vitamine. Aber wussten Sie, dass man die Schalen dieses Lebensmittels auch für die Zubereitung von Rezepten verwenden kann? Lesen Sie weiter und erfahren Sie, wie Sie Bananenschalen in der Küche verwenden.
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Bananenschalen als Zutat für köstliche Zubereitungen
Sie können die Schalen in süßen oder herzhaften Zubereitungen verwenden. Es ist jedoch sehr wichtig, vor der Zubereitung von Rezepten mit Bananenschalen etwas Wesentliches hervorzuheben: die Reinigung.
Legen Sie die Bananen also zunächst in eine Mischung aus einem Esslöffel Bleichmittel und einem Liter Wasser und warten Sie 15 Minuten. Sobald dies erledigt ist, waschen Sie die Früchte unter fließendem Wasser und nach diesem Vorgang können Sie mit der Zubereitung der Rezepte beginnen.
Bananenschalenbonbons mit Kokosnuss
Die Bananenschalen-Kokos-Marmelade ist nicht nur sehr appetitlich, sondern harmoniert diese beiden Zutaten auch perfekt. Der Tipp ist daher, die Süßigkeiten in mehreren einzelnen Bechern zusammenzustellen, um sie nach und nach zu probieren oder mit Freunden zu teilen.
Zutaten
- Schalen von 12 Bananen;
- 2 Tassen brauner Zucker;
- ½ Tasse Wasser;
- ½ Tasse Kokosraspeln;
- 2 Esslöffel Weizenmehl;
- 1 Esslöffel Öl;
- 4 Nelken (optional) oder ein Esslöffel Kokosnussessenz.
Zubereitungsart
Schneiden Sie die Bananen in Scheiben und geben Sie sie mit einer halben Tasse Wasser in einen Topf. Anschließend etwa 10 Minuten kochen lassen. Anschließend die Schalen mit dem Wasser im Mixer verrühren, bis eine Paste entsteht.
Geben Sie diese Paste in einen Topf, fügen Sie die anderen Zutaten hinzu, bringen Sie sie zum Kochen und rühren Sie ununterbrochen mit einem Holzlöffel um. Der ideale Zeitpunkt ist schließlich, wenn sich die Süßigkeiten vom Boden der Pfanne lösen.
Knuspriges Farofa aus Bananenschale
Zutaten
- Schalen von 2 Kochbananen oder Silber;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1/3 der Zwiebel;
- 3 Esslöffel Palmöl;
- 6 Esslöffel Maniokmehl;
- Salz nach Geschmack.
Zubereitungsart
Nachdem Sie die Bananen gereinigt haben, schälen Sie sie, schneiden Sie die Schalen in sehr kleine Stücke und legen Sie sie beiseite. Wenn das erledigt ist, schneiden Sie auch den Knoblauch und die Zwiebel in sehr kleine Stücke. Dann das Öl bei schwacher Hitze erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben, bis sie braun sind, dann die Schalen dazugeben und etwa 3 Minuten lang rühren.
Nach und nach das Mehl hinzufügen und ständig mit einem Löffel umrühren. Zum Schluss das Salz hinzufügen, noch etwas umrühren und das Feuer ausschalten. Fertig, Sie haben ein köstliches Farofa, das zu mehreren Gerichten serviert werden kann!