Rotes Fleisch gehört zur Ernährung der meisten Brasilianer, es gibt jedoch mehrere Stücke zu unterschiedlichen Preisen, die unterschiedliche Nährwerteigenschaften aufweisen. Aus diesem Grund haben wir Informationen zu den Nährstoffen der wichtigsten roten Fleischstücke zusammengestellt, um Sie bei Ihrem nächsten Kauf dieser Stücke für Ihr Zuhause zu unterstützen.
Die Nährwerteigenschaften jedes Stücks roten Fleisches
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Jedes Stück Fleisch hat seine eigenen Eigenschaften nahrhaft sogar solche, die sich auf Geschmack und Preise beziehen.
Unabhängig vom Schnitt oder der Sorte, ob Rind oder Schwein, hat rotes Fleisch einen hohen Proteinwert.
Dieser Aspekt ist äußerst vorteilhaft für diejenigen, die die Erhaltung/Zunahme von Muskelmasse, das Wachstum/die Entwicklung, das Sättigungsgefühl und die Produktion von Muskelmasse anstreben Hormone, Enzyme, Neurotransmitter und Immunität.
Rindfleischstücke
Es gibt einige Teilstücke, die einen viel höheren Anteil an Eiweiß, Eisen und Fett enthalten als andere. Um Ihnen bei Ihrem nächsten Einkauf eine Orientierungshilfe zu geben, finden Sie hier einige Informationen zu jedem Stück pro 100 g.
- Entlein: 7,3 g Fett; 35,9 g Protein; 3,0 mg Eisen;
- Mutter: 2,4 g Fett; 30,7 g Protein; 2,4 mg Eisen;
- Muskel: 6,7 g Fett; 31,2 g Protein; 2,4 mg Eisen;
- Filet Mignon: 8,8 g Fett; 32,8 g Protein; 2,9 mg Eisen;
- Harter Oberschenkel: 8,9 g Fett; 31,9 g Protein; 1,7 mg Eisen;
- Weicher Oberschenkel: 8,9 g Fett; 32,4 g Protein; 2,6 mg Eisen;
- Acem: 10,9 g Fett; 27,3 g Protein; 2,4 mg Eisen;
- Rumpfkern: 12,0 g Fett; 31,9 g Protein; 3,2 mg Eisen;
- AbdeckungzählenFilet: 20,0 g Fett; 35,1 g Protein; 2,8 mg Eisen;
- Termite: 23,0 g Fett; 28,6 g Protein; 2,7 mg Eisen;
- Rumpsteak: 19,5 g Fett; 26,4 g Protein; 3,2 mg Eisen;
- Flanksteak: 26,0 g Fett; 24,2 g Protein; 2,0 mg Eisen;
- Rippe: 27,7 g Fett; 28,8 g Protein und 2,2 mg Eisen.
Schweinefleischstücke
Wie beim Rindfleisch hat jedes Stück Schweinefleisch seine eigenen Nährwertmerkmale und hier ist jeder pro 100 g angegeben.
- Steak: 17,4 g Fett; 28,9 g Protein; 0,9 mg Eisen;
- Rippe: 30,3 g Fett; 30,2 g Protein; 1,0 mg Eisen;
- Lende: 6,4 g Fett; 35,7 g Protein; 0,5 mg Eisen;
- Bein: 13,9 g Fett; 32,1 g Protein; 1,3 mg Eisen;
- Bratwurst: 21,3 g Fett; 20,5 Eiweiß; 0,9 mg Eisen.
