Die Zubereitung eines Soufflés kann für viele Menschen recht kompliziert sein, vor allem wegen des Ziels, einen luftigen, leichten und lockeren Teig zu erhalten. Allerdings damit Rezept für ein fluffiges Soufflé köstlich, Sie erhalten ein Gericht voller Geschmack und sehr einfach zuzubereiten. Darüber hinaus kann es bis zu sechs Portionen servieren und ist in etwa 60 Minuten fertig, wobei die Zubereitung nur fünfzehn Minuten dauert.
Kommen wir also ohne weitere Umschweife zu den Zutaten dieses Leckerbissens, das zu einem Favoriten in Ihrem Haus werden wird!
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Zutaten
Für die Zubereitung folgende Zutaten trennen:
- 1 Esslöffel Weizenmehl;
- 2 ½ Tasse (Tee) Milchpulver;
- 6 Eigelb;
- 1 Päckchen Hühnercreme;
- 1 Tasse (Tee) Mozzarella-Käse (gehackt);
- 6 klar;
- 3 Esslöffel Butter.
Vorbereitung
Stellen Sie zunächst eine mittelgroße Pfanne bereit und erhitzen Sie die Butter darin, bis sie zu schmelzen beginnt. Unmittelbar danach das Weizenmehl hinzufügen und verrühren, am besten mit einem Holz- oder Silikonlöffel, bis der Teig goldbraun ist. Dann die Hühnercreme mit etwas Wasser im Milchpulver auflösen und die Mischung in die Pfanne geben. Es muss erneut gerührt werden, diesmal bis die Masse eindickt.
Nun vom Herd nehmen und das Eigelb sowie den Mozzarella-Käse hinzufügen, dann kräftig umrühren und den Teig aufbewahren. In der Zwischenzeit das Eiweiß schlagen und zur restlichen Masse hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt muss sehr vorsichtig umgerührt werden, damit das gesamte Eiweiß eingearbeitet wird und das gesamte Soufflé eine leichte und luftige Konsistenz erhält. Zum Schluss den Teig in spezielle, mit Butter und Weizenmehl gefettete Souffléformen mit einem Durchmesser von 23 cm verteilen. Backen Sie diese Köstlichkeiten also einfach im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 45 Minuten lang oder bis der Teig ausreichend aufgegangen ist.
