Mangold ist ein Gemüse, das in der orientalischen Küche sehr verbreitet ist, aber auch in einigen brasilianischen Gerichten vorkommt, vor allem in Blattsalaten. Es kann Blätter in Grüntönen oder Rottönen haben und die häufigsten Farben seines Stängels sind Weiß, Gelb und Rot.
Diese Blätter sind knusprig und können roh, gebacken oder sautiert gegessen werden. Wenn Sie mehr über die Vorteile und den Anbau von Mangold erfahren möchten, dann lesen Sie weiter!
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Deine Vorteile
Mangold hat einen niedrigen Kaloriengehalt: 20 kcal in 100 g Blättern und einen hohen Nährwert. Es ist eine Quelle von Vitaminen und Mineralstoffen, die dem Körper helfen, richtig zu funktionieren, wie zum Beispiel:
- Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und freie Radikale bekämpft;
- Vitamin K verhindert Arteriosklerose und die Bildung von Plaque in den Arterien;
- Kalzium, das die neuromuskulären Funktionen unterstützt und die Knochendichte stimuliert;
- Magnesium und Kalium, essentielle Mineralien für das reibungslose Funktionieren des Herzens und der Nervenzellen.
wie man sich kultiviert
Da es sich um eine Pflanze handelt, die ein mildes Klima und mittlere Temperaturen mag, ist die ideale Pflanzzeit zwischen Frühling und Herbst.
Sie müssen die Samen anfeuchten, also legen Sie sie etwa 48 Stunden lang in Wasser. Nach dieser Zeit ist es bereits möglich, sie in den Boden zu bringen: Dieser muss gut entwässert, reich an Nährstoffen sein und einen pH-Wert um 6,5 (leicht sauer) aufweisen.
Das für die Bepflanzung gewählte Beet muss einige Stunden am Tag Sonnenlicht haben, jedoch hauptsächlich im Halbschatten, da die Pflanze nicht viel Wärme verträgt.
Wenn alles fertig ist, graben Sie ein 2,5 cm tiefes Loch in den Boden und platzieren Sie 2 Samen pro Loch. Denken Sie daran, einen Abstand von 8 cm zwischen ihnen zu lassen. Daher keimen die Samen normalerweise innerhalb von 10 Tagen.
Achten Sie auf die Bewässerung, denn der Boden muss immer feucht, aber nicht durchnässt bleiben und es empfiehlt sich, alle 20 Tage zu düngen.
Die Ernte sollte im ersten Anbaujahr erfolgen, da die Pflanze ab dem zweiten Jahr in die Vermehrungsphase eintritt und ihre Blätter hart und bitter werden.
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