Mögen Sie japanische Erdnüsse? Es ist von Nudeln? Lieben Sie einen mit Shoyu gewürzten Salat oder ein warmes Gebäck vom Jahrmarkt? Hast du Mathe mit der Kumon-Methode gelernt und Judo praktiziert? Sie sind also nur einer von Tausenden Brasilianern, die sich an viele der kleinen Dinge gewöhnt haben, die die Japaner in unser Leben gebracht haben.
Seit ihrer Ankunft im Jahr 1908 haben sich die Japaner im ganzen Land ausgebreitet. Obwohl sich viele Familien in Kolonien zusammenschließen (wie São Paulo und Paraná), leben nach 100 Jahren Einwanderung japanische Familien vom Norden bis zum Süden des Landes. Nach und nach vermischten sie sich mit Brasilianern und bildeten so japanisch-brasilianische Familien, die uns Tausende von Nikkei (brasilianische Staatsbürger japanischer Abstammung) schenkten.
Während dieser hundert Jahre lehrten uns die Japaner, mit ihren Bräuchen zu leben. Wörter wie Shiatsu, Tatami, Karate, Karaoke und viele andere wurden in den brasilianischen Wortschatz aufgenommen, obwohl viele nicht einmal wissen, dass ihr Ursprung japanisch ist.
Die Japaner fügten nicht nur neue Wörter hinzu, sondern fügten der brasilianischen Küche auch neue Geschmacksrichtungen hinzu mit Wörtern wie Kaki, Cabocha und Tofu, um Wörterbücher, Speisekarten und Rezepthefte endgültig einzutragen von auf hier. Denn sie, die Einwanderer, brachten die süße Kaki nach Brasilien (hier gab es nur eine adstringierende Version von Frucht, die „den Mund bindet“), der Cabochon-Kürbis (der, den wir verwenden, um Süßigkeiten herzustellen) und der Fuji-Apfel (der Name sagt es schon) hä? Kam hier 1971 an). Ponca-Mandarine ist fast eine „nikkei“-Frucht: Sie ist das Ergebnis der Veredelung einer japanischen Mandarine in einen Zitronenbaum in Brasilien.
Fuji-Apfel: Gemeine Frucht in Brasilien, die Japan in ihrem Namen trägt
Daneben waren Gurken und Rettich vom Aodai-Typ andere Lebensmittel, die wir mit Japanern zu essen lernten. Sie fingen an, Gemüse wie Radieschen und Gurken zu verkaufen, das sie in ihren Hinterhöfen für den Eigenbedarf anbauten. Die Sojasprossen, die in Brasilien häufig in Salaten verwendet werden, sind ebenfalls japanischen Ursprungs, bekannt als „Moyashi“.
Eine Kuriosität, die viele nicht einmal bemerken, ist, dass Sojaplantagen in Brasilien von japanischen Einwanderern verbreitet wurden. Vor ihrer Ankunft wurde sie in kleinem Maßstab in Bahia gepflanzt. Heute ist es dank der Japaner einer der großen Vorzüge der brasilianischen Agrarindustrie.
Am Strand der Gewürze und Delikatessen haben uns die Japaner beigebracht, schwarzen Pfeffer (von einem Koch mitgebracht) zu mögen aus einem Schiff, das 1933 hier anlegte), Meerrettich (die grüne Paste, die zu rohem Fisch schmeckte) und Aji-no-moto (Das Gewürz, das den Geschmack von Speisen verstärkt, ist typisch japanisch). Ohne natürlich die Sojasauce zu vergessen, die japanische Sojasauce, die auf brasilianischen Tischen unverzichtbar ist.
Shoyu-Sauce wird aus Soja hergestellt
Aber nicht nur Obst und Salate lernten wir mit den Japanern zu essen. Mit ihnen lernen wir, dehydrierte Lebensmittel zu mögen, die mit kochendem Wasser und drei Minuten fertig und lecker sind (nichts praktischeres), haben wir gelernt auch mit zwei Essstäbchen essen (die Essstäbchen, die bei Brasilianerinnen oft in den Haaren landen) und Grüntee trinken (zum Abnehmen, hauptsächlich). Ein weiteres japanisches Getränk, das im Keller der Brasilianer einen festen Platz hat, ist Sake, ein unglaubliches Ergebnis eines Reisfermentationsprozesses.
Ganz zu schweigen von den typisch japanischen Gerichten, die wir probieren und übernehmen, wie Sushi, Sashimi, Yakisoba, Temakisushi und Sukiyaki.
Wir können nicht leugnen, dass es den Japanern in hundert Jahren gelungen ist, Brasilien zu prägen. Sogar der Name einer Stadt japanischen Ursprungs existiert: Die Stadt Assaí in Paraná wurde praktisch von den Einwanderer, die es mit der „portugiesischen“ Version von „asahi“ benannten, was auf Japanisch „sol .“ bedeutet Quelle".
Der "Tsuru"-Reiher: In Brasilien wird sogar in Schulen Origami gelehrt.
Es spielt also keine Rolle, ob Sie noch nie in einem Whirlpool geduscht haben, noch nie Papier-Origami gemacht haben oder kein Kanji-Tattoo haben. Wichtig ist, dass die Japaner, die nach Brasilien kamen, in 100 Jahren den Menschen ein wenig von ihrer Kultur beibringen konnten Brasilianer und damit haben sie uns eine großartige Lektion gezeigt: Sie haben nie aufgehört, Japaner zu sein, obwohl sie so weit von ihren entfernt waren Eltern.
Von Camila Mitye
Brasilianisches Schulteam
Japan - Brasilien Schule
Quelle: Brasilien Schule - https://brasilescola.uol.com.br/japao/100-anos-japao-no-brasil-que-aprendemos-com-os-japoneses.htm