Jeder hat ein wenig übertrieben, was den Salzgehalt seines Essens angeht, vor allem, wenn wir uns zum ersten Mal in die Küche wagen. Allerdings hat es niemand verdient, Lebensmittel mit so viel Natrium zu sich zu nehmen, oder? Deshalb hier einige Tipps dazu So entfernen Sie Salz aus Bohnen, ohne den Geschmack der Gewürze und Beilagen des Gerichts zu verlieren.
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So entfernen Sie Salz aus Bohnen
- Zitrone verwenden
Ein wenig Zitrone reicht aus, um jedem Lebensmittel große Mengen Salz zu entziehen, schließlich ist die Frucht recht säurehaltig. Wenn Sie also das Gefühl haben, dass die Bohnen nicht mehr aufgebraucht sind, versuchen Sie, den Saft einer halben Zitrone zu der Mischung hinzuzufügen. Anschließend die Feijoada erneut aufkochen lassen, damit das Salz durch den Dampf austritt.
- Zucker und Essig
Wenn ein Überschuss an Salz vorhanden ist, ist es vielleicht der automatischste Gedanke, Zucker hinzuzufügen, um den Überschuss auszugleichen. Es besteht jedoch die Gefahr, dass das Essen süß wird, auch wenn dieser Gedanke durchaus sinnvoll ist.
Daher ist es der beste Tipp, den Essig mit Zucker zu begleiten, damit das Ergebnis positiv ist. Und dafür ist es ganz einfach: Geben Sie einfach einen Esslöffel Zucker und einen Esslöffel Apfelessig direkt in die Feijoada. Zum Schluss muss die Feijoada noch einmal zum Kochen gebracht werden.
- Kartoffel, um Salz aus Lebensmitteln zu entfernen
Die Kartoffel funktioniert ähnlich wie ein Schwamm auf Ihren Bohnen, aber in diesem Fall saugt sie nur das überschüssige Salz auf. Legen Sie auf diese Weise eine Kartoffel ohne Schale und in Scheiben geschnitten in Ihre Feijoada und lassen Sie sie erneut kochen.
Sie werden also feststellen, dass der Großteil des Salzes in den Kartoffeln konzentriert ist, während die Bohnen einen milderen Geschmack haben.
- Zwiebel
Abschließend haben wir noch einen Tipp, der ebenfalls weit verbreitet ist: Mit Zwiebeln überschüssiges Salz aus Lebensmitteln entfernen. Ähnlich wie die Kartoffel ist auch die Zwiebel ein Schwamm, der das Salz aufsaugt. Lassen Sie die Zwiebel also zusammen mit den Bohnen kochen, bis sie kocht oder bis die Zwiebeln wachsen und weich werden.
