Letzten Dienstag, den 28., wurde in der Hauptstadt Hollands das Fleisch eines Mammut seit Tausenden von Jahren tot. Das Fleischbällchen wurde aus Laborfleisch eines Wollhaarmammuts hergestellt, einer Spezies, die als ausgestorben gilt. Die Produktion bewirkt eine Mischung zwischen der Nahrung der Vergangenheit und der Reflexion der Nahrung der Zukunft.
Ziel der Vorbereitung war die Sensibilisierung
Mehr sehen
Google entwickelt KI-Tool, um Journalisten bei… zu helfen
Ungeöffnetes Original-iPhone von 2007 wird für fast 200.000 US-Dollar verkauft; wissen...
In Amsterdam wird der Hackbraten aus kultiviertem Fleisch hergestellt Gelübde wurde im NEMO-Wissenschaftsmuseum in einer Art Aquarium ausgestellt, das alle Teilnehmer zum Nachdenken anregte.
Obwohl es fertig ist, sagen Experten, dass es nicht zum Verzehr geeignet ist.
Sie müssen testen, ob das Produkt den Lebensmittelsicherheitsparametern entspricht, da das Fleisch selbst Tausende von Jahren alt ist. Erst nach den Lebensmitteltests können die Forscher sicher sein, dass sie für den Verzehr geeignet sind.
Mammutfleisch stößt auf Kritik
Bis daraus ein Fleischball entstand, dauerte der Prozess wochenlange Kultivierung. Der Frikadellenbällchen wurde von gemacht Wissenschaftler dem es gelang, die Myoglobin-DNA eines Mammuts und die Gene des afrikanischen Elefanten zu verbinden.
Den Forschern zufolge handelt es sich bei dem derzeit existierenden Tier um den nächsten noch lebenden Verwandten des Wollhaarmammuts.
In einem Interview mit AFP sagte Tim Noakesmith, Mitbegründer von Gelübde (Fleischproduzent) erklärt, dass die Wahl eines Wollhaarmammuts für die Herstellung des Fleischbällchens Teil einer Symbolik für Verluste ist, die durch frühere Klimaveränderungen verursacht wurden.
Für Tim wäre dies das gleiche Schicksal wie für Menschen, wenn sich die Essgewohnheiten nicht ändern würden, wie er am Beispiel der großflächigen Landwirtschaft und der Art und Weise, wie Menschen essen, spricht.
Eine der größten Zukunftsaussichten ist die stark nachgefragte Produktion von Fleisch aus Pflanzen oder im Labor gezüchtetem Fleisch.
Nutztiere emittieren 14,5 % der Treibhausgase, die der Mensch verursachen kann. Dieser Anteil könnte bis 2050 auf 70 % ansteigen, weshalb diese über 4.000-jährige Produktion derzeit aktiv ist.
Für Tim könnte die beste Wahl darin bestehen, „etwas Besseres“ anzubieten, damit die Leute aufhören, Fleisch zu essen.
Bis ordnungsgemäße Lebensmittelsicherheitstests durchgeführt werden, sind die Forscher nach eigenen Angaben sehr gespannt darauf, herauszufinden, wie Mammutfleisch schmeckt.
Liebhaber von Filmen und Serien und allem, was mit Kino zu tun hat. Ein aktiver Neugieriger in den Netzwerken, immer verbunden mit Informationen über das Internet.
