Ö Kabeljau Es ist ein sehr beliebtes Gericht in der portugiesischen und brasilianischen Küche. Es ist sehr vielseitig und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, beispielsweise geröstet, gekocht, gebraten, gegrillt oder in Salaten. Die Karwoche steht vor der Tür und dieses Essen wird zu dieser Jahreszeit sehr stark verzehrt.
Aber wissen Sie, wie man Fisch richtig auswählt? Wir listen 5 Tipps auf, die Ihnen beim Kauf von Kabeljau helfen. Und das alles für einen rockigen Mittagsspaß, egal ob am Karfreitag oder Ostersonntag. Kasse!
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Stellen Sie sicher, dass der Kabeljau trocken ist.
Wenn der Kabeljau feucht oder matschig ist, kaufen Sie ihn nicht. Fassen Sie das ganze Stück am Kopf und lassen Sie den Schwanz los. Wenn der Schwanz gerade ist, ist der Kabeljau gut gepökelt und kann gekauft werden. Wenn es sich jedoch während des Tests verbiegt, bedeutet dies, dass es nass ist und nicht zum Kauf geeignet ist.
Der Kabeljau mit dem richtigen Aussehen und der richtigen Textur ist gut getrocknet und kann in verschiedenen Rezepten verwendet werden.
Achten Sie auf den Preis
Qualitätskabeljau kostet etwas mehr. Wenn das Produkt also sehr günstig ist, handelt es sich möglicherweise nicht tatsächlich um Kabeljau, sondern um eine andere Fischart. Der Tipp lautet: Immer auf den Preis achten. Seien Sie aufmerksam, denn in der Karwoche kann sein Wert noch größer sein. Beim Osteressen gibt es keine Überraschungen.
Überprüfen Sie das Aussehen des Fisches
Wenn der Kabeljau rötlich aussieht oder schwarze Flecken aufweist, seien Sie misstrauisch. Ideal ist ein Fisch mit klarer und gleichmäßiger Haut. Vergessen Sie auch nicht, auf die Ränder des Fisches zu achten, sie müssen klar sein. Achten Sie auf ein weißes oder gräuliches Pulver auf der Haut des Fisches. In diesem Fall ist der Fisch nicht gut konserviert oder schlecht verarbeitet.
Achten Sie auf die Textur und den Geruch des Kabeljaus
Aufmerksamkeit! Wenn es sich nicht um eine Art Kabeljau handelt, ist die Haut härter. Das Echte ist weicher und lockerer. Ein weiteres Problem ist der Geruch, dieser Fisch hat einen sehr charakteristischen Geruch.
Vorsicht vor bereits verpacktem Kabeljau
Dieser Tipp verhindert, dass Sie Teile wie Schwanz und Flossen mit nach Hause nehmen, Teile, die nicht in Rezepten verwendet werden und entsorgt werden müssen. Achten Sie darauf, nicht in Betrügereien zu verfallen.
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