Fotos von Plakaten, die in einem Supermarkt in Niterói in der Metropolregion Rio de Janeiro angebracht sind, kursieren in den sozialen Medien und sorgen für Gesprächsstoff.
Denn auf den Bildern sehen Sie Angebote von geschnittenen Picanha-Stücken zu unglaublichen Aktionspreisen. Auf einem der Bilder wird Rindfleisch für 19,98 R$ angeboten.
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Wie es sich gehört, hat der Preis, der weit unter dem Normalpreis liegt, bei manchen Verbrauchern die Frage aufkommen lassen, ob es sich bei dem angebotenen Fleisch wirklich um Lendensteak handelt.
Aber ist es wirklich Picanha?
Zum Leidwesen derjenigen, die sich über die Aktion freuen, ist das Fleisch, das auf dem Markt in Niterói angeboten wird, nicht das, was es scheint.
Laut Felippe Serigati, dem Koordinator des Professional Master in Agribusiness von FGV, das Fleisch zum Aktionspreis trägt nur den Namen Picanha, um die Aufmerksamkeit auf sich zu ziehen Verbraucher.
Felippe erklärt, dass es sich bei diesem Stück eigentlich um eine Mischung aus Lendensteak und Coxão Durum handelt, einer Mischung, die beim Schneiden des Fleisches entsteht, wobei die beiden Teile zusammengeschnitten werden.
Das „echte“ Picanha befindet sich im oberen Hinterteil des Ochsen, während das harte Coxão das Fleisch ist, das das Bein des Tieres bedeckt. Daher ist das auf dem Carioca-Markt verkaufte „Picanha“ tendenziell zäher als echtes erstklassiges Fleisch.
Abschließend erklärt Felippe Serigati auch, wie der Verpackungsprozess genutzt wird, um die Vermarktung des Fleischstücks zu verbessern.
„Der geschnittene Picanha wird von einem ganzen Stück Picanha genommen und getrennt, um für den Verkauf vakuumverpackt zu werden. In diesem Sinne besteht das auf dem Bild gezeigte Fleisch wahrscheinlich nicht zu 100 % aus dem edlen Teil des Ochsen“, sagte er.
Abschluss in Geschichte und Personaltechnologie. Mit Leidenschaft für das Schreiben lebt er heute den Traum, professionell als Content Writer für das Web zu agieren und Artikel in verschiedenen Nischen und unterschiedlichen Formaten zu schreiben.
