Vielleicht haben Sie noch nie von Hanami Dango gehört, aber Sie kennen es auf jeden Fall EmojiDarin stecken drei Kugeln (rosa, weiß und grün) auf einem Zahnstocher. Heute erzählen wir Ihnen alles über diesen für die japanische Küche typischen süßen Leckerbissen und zeigen Ihnen auch, wie Sie ihn zu Hause zubereiten. Probieren Sie es aus und entwickeln Sie Innovationen in Ihrem Nachspeisen!
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Hanami Dango – Die japanische Süßigkeit, die zum Emoji wurde
Abhängig von der Region, in der es hergestellt wird, gibt es Dango in verschiedenen Variationen. Die häufigste Variante wird mit Reisbällchen und einer süßen Sojasauce zubereitet. Diese Süßigkeit ist häufig in Konbinis erhältlich, das sind im Grunde japanische Convenience-Stores, und wird normalerweise mit grünem Tee serviert.
Das Dessert ist nach einer beliebten japanischen Tradition benannt: Hanami, was „die Blumen im Frühling sehen und beobachten“ bedeutet. In diesem Sinne geht man davon aus, dass die Praxis auf die Nara-Zeit (710–794) oder Heian-Zeit (794–1185) zurückgeht. Derzeit findet es jedoch Ende März in Kyushu oder Mitte Mai in Hokkaido statt.
Bedeutung der Farben von Hanami Dango
Hinter jeder Farbe dieses Schätzchens steckt eine Bedeutung. Rosa steht für Kirschblüten, Weiß für den Schnee vergangener Jahreszeiten und Grün für die Farbe der Gräser, die im Frühling sprießen. Schauen Sie sich zum Schluss unten an, wie Sie diesen süßen Leckerbissen zubereiten!
Hanami-Dango-Rezept
Zutaten
- 1 ½ Tasse Klebreismehl
- 1 Tasse Reismehl
- ¾ Tasse Puderzucker
- 1 Tasse + 6 Teelöffel warmes Wasser
- 1 Esslöffel Erdbeerpulver
- ½ TL Matcha-Pulver
- Holzspieße
Zubereitungsart
- Nehmen Sie zunächst eine große Schüssel und vermischen Sie das Klebreismehl, das Reismehl und den Puderzucker.
- Nehmen Sie dann drei mittelgroße Schüsseln und teilen Sie den Inhalt in drei gleiche Portionen auf. Sie können die Mengen mit einer Küchenwaage genau aufteilen oder etwa 1 Tasse pro Portion verteilen.
- Um die bunten Knödel zuzubereiten, nehmen Sie eine der Schüsseln, geben Sie das Matcha-Pulver hinzu und vermischen Sie alles gut. Nehmen Sie danach eine weitere Schüssel, geben Sie das Erdbeerpulver hinzu und vermischen Sie es ebenfalls. Lassen Sie die dritte Schüssel leer, ohne weitere Zutaten hinzuzufügen.
- Dann 2 Teelöffel Wasser hinzufügen und verrühren, bis ein Teig entsteht. Wenn es gleichmäßig und glatt ist, ist es auf dem Punkt. Dann in gleich große Stücke teilen;
- Aus jedem Stück kleine Kugeln formen und in kochendes Wasser legen, bis sie schwimmen. Nach dem Schwimmen 1 bis 2 Minuten lang zählen, dann aus dem Wasser nehmen und in einen Behälter mit Wasser und etwas Eis geben.
- Zum Schluss die Kugeln gut trocknen und der Reihe nach auf die Spieße stecken: zuerst die grüne, dann die weiße und zum Schluss die rosa.