A italienische Küche ist bekannt für seine Vielfalt an Pasta und Weinen, nicht wahr? Aber das ist noch nicht alles: Italienische Köche arbeiten mit vielen Kräutern und Gewürzen, die in jedem Gericht den entscheidenden Unterschied machen und sich in jeder Region unterscheiden. In diesem Artikel werden einige Geheimnisse dieser Küche vorgestellt, damit Sie sie zu Hause nachmachen können.
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Wie ist die italienische Küche?
In der italienischen Küche gibt es viele verschiedene traditionelle Gerichte und Zutaten. Auch wenn Pasta, Soßen, Käse und Weine die Besonderheiten der Küche darstellen – und die bekanntesten – hat jede Region ihre typischen Gerichte, an denen man sie erkennt.
Deshalb gibt es im ganzen Land so viele Sorten. Daher ist es wahrscheinlich, dass sich der Besuch eines Restaurants in der Toskana und die Verkostung eines seiner Gerichte von der Ankunft beispielsweise in Mailand unterscheidet.
Italienische Kochtipps
Bei einer so reichhaltigen Küche nutzen italienische Gerichte einige kulinarische Geheimnisse, die als unverzichtbar gelten. Schauen Sie sich daher einige grundlegende Tipps an, damit Sie dieses Erlebnis zu Hause oder in Italien selbst erleben können.
- Verwenden Sie frische Kräuter
Viele italienische Gerichte werden mit Petersilie, Basilikum und Oregano zubereitet, da die Kräuter und Gewürze dazu beitragen, den Speisen unterschiedliche ethnische Aromen zu verleihen. In diesem Land der Pasta ist es üblich, jeden Tag auf den lokalen Markt zu gehen, um frische und saisonale Gewürze für die Zubereitung von Gerichten zu kaufen.
- Machen Sie eine oder zwei Zutaten zum Star
Viele Menschen glauben, dass man in der italienischen Küche eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Zutaten verwenden muss, um erfolgreich zu sein. Wenn Sie jedoch eine oder zwei Zutaten nehmen und sie zum Star des Gerichts machen, kann das Endergebnis erstaunlich sein.
- Wählen Sie ein gutes natives Olivenöl extra
Laut italienischen Kochtipps ist natives Olivenöl extra die beste Wahl für die Verwendung in Salaten. Sie können es aber auch beim Zubereiten oder Servieren eines bestimmten Gerichts mit einbeziehen. Nutzen Sie dies also, um Ihrer Küche mehr von dieser Komponente hinzuzufügen.
- Der ideale Punkt der Makkaroni
Verwenden Sie zum Kochen der Nudeln immer eine sehr große Pfanne und lassen Sie das Wasser nur mit Salz kochen, niemals mit Öl. Auf diese Weise können Sie, wenn das Wasser kocht, die Nudeln hinzufügen und sofort verrühren.
Daher wird die ideale Pasta für italienische Köche „al dente“ zubereitet, was eine leichte Festigkeit erfordert. Aber seien Sie beim Kochen vorsichtig, denn wenn es zu lange gegart wird, kann es klebrig werden und dann auseinanderfallen.
