Wissen Sie, was Glykolyse ist?
Glykolyse ist die Reihe von Reaktionen, die Glukose in Pyruvat umwandeln. Dabei kommt es zu einem Energiegewinn von zwei ATP-Molekülen bei der Bildung von zwei Pyruvat-Molekülen aus einem Glucose-Molekül.
Diese Reihe von Reaktionen tritt in fast allen lebenden Organismen im zellulären Zytoplasma von Eukaryoten auf.
Erinnern Sie sich, was ATP ist?
ATP, Adenosintriphosphat, ist ein Molekül, das Energie hauptsächlich aus der Nahrung speichert. Es fängt die Energie ein, die bei energiefreisetzenden Reaktionen freigesetzt wird, speichert sie in molekularen Bindungen und überträgt sie auf Prozesse, die Energie benötigen.
Zur Energiegewinnung werden größere Nahrungsmoleküle auf kleinere Einheiten reduziert: Aminosäuren, Glycerin und Fettsäuren. In einem zweiten Schritt findet die Glykolyse statt. Nach diesem langen Prozess folgt die dritte und letzte Stufe, bekannt als "Krebs-Zyklus" oder "Zitronensäure-Zyklus" und die oxidative Phosphorylierung, bei der mehr als 90% des ATP produziert werden.
Dieser letzte Prozess findet nur in aeroben Organismen statt und besteht in der vollständigen Oxidation von Pyruvaten aus der Glykolyse, wobei ATP, CO2 und H2O erzeugt werden.
Bei der Anaerobiose (Sauerstoffmangel) findet nach der Glykolyse die Umwandlung von Pyruvat in Ethanol oder Laktat statt, ein Prozess, der Fermentation genannt wird.
Denken wir zum Beispiel an Hefen, so ist leicht zu verstehen, warum sie bei der Herstellung von Brot und Getränken eine Schlüsselrolle spielen! Bereits 1860 entdeckte Pasteur, dass Mikroorganismen für die Fermentation verantwortlich sind und begann mit Studien zu diesen Energieerzeugungsprozessen.
Von Mariana Araguaia
Diplom in Biologie
Brasilianisches Schulteam
Biochemie - Biologie - Brasilien Schule
Quelle: Brasilien Schule - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/processo-producao-energia-partir-oxidacao-dos-alimentos.htm