In Brasilien nimmt die Suche nach Bio-Lebensmitteln zu, die zudem immer teurer werden. Zu den von der Bevölkerung am meisten nachgefragten Tomaten sticht die Tomate hervor. Der Durchschnittspreis beträgt 4,36 R$, er stieg jedoch auf 7,12 R$.
In der Region Paraná werden Tomaten nur im Sommer angebaut, die Bevölkerung verlangt sie aber das ganze Jahr über. Die erhaltenen Tomaten werden aus dem Ausland verschifft und in dieser Zeit, der sogenannten Nebensaison, steigen ihre Preise. Darüber hinaus tragen die bereitgestellten Transporte dazu bei, die Preise für Lebensmittel zu erhöhen, wie der Agronom vom Institut für ländliche Entwicklung des Bundesstaates Paraná, Julio Carlos Veiga Silva, berichtet.
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Es gibt zahlreiche Gründe, die Lebensmittel für den Verbraucher teurer machen. Für den Erzeuger, der sich für den Tomatenanbau entscheidet, ist es erforderlich, dass er keine Pestizide oder chemischen Düngemittel verwendet.
„Je mehr Arbeit erforderlich ist, desto teurer wird das Produkt. Wenn beispielsweise Unkraut vorhanden ist, verwenden Sie normalerweise nur ein Herbizid, was die Arbeit erheblich erleichtert. Bio-Produkte sind jedoch nicht zulässig. Dadurch wird der Produzent beim Anbau der Lebensmittel viel mehr Arbeit haben“, erklärte Julio.
organisch
Die Produktion von Bio-Produkten wird von Erzeugergruppen durch wiederkehrende Besuche mit dem Ziel der Bewertung ständig evaluiert die zum Zeitpunkt der Produktion angewandten Methoden, so Daniele Comerella, Präsident der Association for the Development of Agrarökologie.
Gab es zunächst nur fünf Gruppen, so sind es derzeit 40 mit jeweils maximal zehn Teilnehmern. „Wenn es uns gelingt, Wissen und technische Unterstützung zu kombinieren, werden wir eine Produktion in größeren Mengen erreichen, wodurch der Verbraucher einen niedrigeren Preis erhält“, erklärt Daniele.
Ein weiterer einflussreicher Punkt sind die Widrigkeiten beim Anbau verschiedener Bio-Produkte.
Heute gehören zum Bundesstaat Paraná 3.800 Landwirte, die biologisch produzieren, was etwa 1,5 % der Gesamtzahl der Landwirte im Bundesstaat ausmacht. Allerdings ist dieser Anteil sogar noch größer, wenn man die Metropolregion Curitiba berücksichtigt und 7 % erreicht.
40 km von der Hauptstadt entfernt liegt die Stadt Mandirituba, in der Andrea Iefcovich lebt, ein Produzent von Erdbeeren und Himbeeren sowie Zuckermais und anderen Bio-Produkten. Sie sagt, dass Erdbeeren viel mehr Arbeit erfordern als sonst, sodass derjenige, der den Pflanzvorgang durchführt, eine gute Rechtfertigung für den Preis hat.
Der Prozess des Beschneidens der Blätter erfolgt Schritt für Schritt, außerdem werden einige kontaminierte Blätter entfernt, um die anderen nicht zu beeinträchtigen. Manuelle Arbeit wird immer gesucht, aber in extremen Bedarfsfällen können biologische Produzenten eingesetzt werden, sagt der Produzent.
Die andere Seite
Einer der ersten Bio-Märkte Brasiliens befindet sich in Curitiba. Laut dem Kaufmann Julio Kobe, der seit elf Jahren in diesem Geschäft tätig ist, hat sich seit den Anfängen viel verändert. „Der Verzehr dieser Lebensmittel ist keine Modeerscheinung mehr, sondern eine Frage der Gesundheit und der medizinischen Empfehlung“, kommentiert Julio. Für den Händler unterliegen Bio-Produkte unterjährig weniger Preisschwankungen als andere Lebensmittel.
Die ganze Sorgfalt, mit der die Produzenten bei der Produktion vorgehen, wirkt sich auf den Händler und den Verbraucher aus. „Der Geschmack ist viel schmackhafter, die Zucchini, die Tomate, alles hat mehr Geschmack“, sagt Rogério, ein Bio-Konsum.
