Brot ist eines der am meisten konsumierten Lebensmittel der Welt. Ob selbstgemachtes, französisches oder geschnittenes Brot, sie alle erfordern eine gewisse Pflege, um eine längere Haltbarkeit und Qualität des Produkts zu gewährleisten. Daher ist es keine leichte Aufgabe, seine Frische und Textur zu bewahren. Dies liegt daran, dass Brot dazu neigt, zu schnell auszutrocknen und hart zu werden. Es gibt jedoch einige „Großmutters Tricks“, mit denen Sie ihn lange fluffig und lecker halten können, ohne zu verhärten und mit Qualität.
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Der „Großmutters Trick“
Um Ihr Brot lange frisch zu halten, können Sie Sellerie verwenden. Diese krautige Pflanze wirkt als natürliches Konservierungsmittel und schützt das Brot vor dem Austrocknen und vor Schimmel. Dieser Trick ist einfach: Alles, was Sie tun müssen, ist, einen Selleriezweig zusammen mit dem Brot in einem luftdichten Beutel oder Korb aufzubewahren. So gibt der Sellerie beim Kontakt mit dem Brot die nötige Feuchtigkeit ab, um seine Frische wiederzubeleben. Sie können Sellerie auch durch eine Kartoffelscheibe, einen halben Apfel oder ein Stück Zucker ersetzen.
weitere Tipps
- richtige Temperatur
Ein weiterer Tipp, um Ihr Brot frisch zu halten, ist, auf die Raumtemperatur zu achten. Schließlich kann die hohe Temperatur das Trocknen Ihres Brotes in wenigen Stunden beschleunigen. Darüber hinaus ist es wichtig, es an einem kühlen Ort zwischen 14° und 18° und fern von Wärmequellen aufzubewahren.
- Saubere Kleidung
Vermeiden Sie es, Ihr frisch gebackenes Brot direkt in einen Brotkasten zu legen. Idealerweise lassen Sie es in einem sauberen, ausschließlich ihm vorbehaltenen Tuch eingewickelt liegen. Außerdem ist es gut, immer einen halben Apfel neben das Brot zu legen, da dieser genügend Feuchtigkeit spendet, um es frisch zu halten.
- Brot im Gefrierschrank
Um Ihr Brot möglichst lange aufzubewahren, können Sie es schließlich einfrieren. Legen Sie dazu einfach den Brotbeutel in den Gefrierschrank und entfernen Sie so viel Luft wie möglich. Anschließend das Brot zum Auftauen bei Zimmertemperatur aufbewahren und einige Minuten im Ofen aufwärmen. Achten Sie darauf, die Temperatur nicht zu hoch zu wählen, damit Ihr Brot nicht hart wird.