Subway ist eine berühmte Fast-Food-Kette, daher glauben wir, dass Sie Subway schon einmal probiert haben. brot von Subway. Aber selbst wenn Sie es noch nicht probiert haben, haben Sie sicherlich schon den berühmten Duft der Sandwiches der Kette gerochen, mit einem unverwechselbaren Aroma. Und genau dieser Duft steht im Mittelpunkt der Debatten.
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Da alles, was im Internet kursiert, Gegenstand von Debatten und Theorien wird, war es beim Subway-Brot nicht anders. Um der Öffentlichkeit Antworten zu geben, sagte Mark Cristiano, verantwortlich für das weltweite Backen bei Subway, dass das Brot vor Ort gebacken wird und daher stark riecht.
Es besteht jedoch der Verdacht, dass die Antwort des Kettenmitarbeiters unvollständig ist und dass der Geruch von Subway-Brot tatsächlich eine Kombination aus Keksen und gebackenem Brot ist.
Subway-Brot riecht wie kein anderes Brot
Subway-Brot riecht nicht wie jedes andere Backbrot auf dem Planeten. Es ist äußerst charakteristisch und weckt Erinnerungen und Erinnerungen, die mit dieser Delikatesse verbunden sind.
Aus diesem Grund wird immer häufiger gesucht, um herauszufinden, wie Subway-Brot hergestellt wird. Der erste große Durchbruch war also die Einbeziehung von Azodicarbonamid, einer Chemikalie, die möglicherweise krebserregend ist, aber im Brot als Teigverbesserer wirkt.
Im Jahr 2014 hat das Unternehmen die Zugabe dieser Verbindung zum Brotteig eingestellt. Der Geruch ging jedoch weiter und auch die Suche nach dem Geheimnis dieser Zutat in den Sandwiches der Kette ging weiter, was zu neuen Kontroversen um das Unternehmen führte.
In Irland entschied der Oberste Gerichtshof, dass Subway-Brot nicht den gesetzlichen Brotdefinitionen des Landes entspreche. Dies geschah, weil das Unternehmen eine Steuerbefreiung beantragte und sein Brot als Grundnahrungsmittel betrachtete.
Der Oberste Gerichtshof entschied jedoch anders. Ihrer Meinung nach war das Brot von Subway nicht wie andere im Land verkaufte Brote, da es viel zugesetzten Zucker enthielt, so dass es als Konditorei und nicht als Brot geeignet war.
Subway-Brot hat einen Zuckergehalt von 10 % des Lebensmittelgewichts. Das könnte das Geheimnis dafür sein, dass sich sein Duft von anderen unterscheidet: die Karamellisierung von Zucker. Während des Garvorgangs ist maßgeblich für das unverwechselbare Aroma dieses Aromas verantwortlich brot.