Cholesterin ist eine Form von Blutfett, das die Produktion von Galle, Vitamin D, Zellmembranen und Steroidhormonen unterstützt. Die Leber ist das Organ, das für die Produktion des gesamten vom Körper benötigten Cholesterins verantwortlich ist. Cholesterin ist in Lebensmitteln tierischen Ursprungs enthalten, während Lebensmittel, die reich an gesättigten Fettsäuren und Transfetten sind, die Produktion von hohem Cholesterin anregen. Cholesterin schlecht. Das Problem besteht darin, dass ein hoher Gehalt an dieser Art von Fett gesundheitsschädlich ist, wie zum Beispiel Fettleibigkeit und Diabetes. Aus diesem Grund haben wir eine 5er-Liste erstellt gesunde Öle für Menschen mit Problemen mit hohem Cholesterinspiegel.
Gesunde Öle, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten
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- Sesamöl
Dieses Öl hat zwar einen niedrigeren Rauchpunkt als die meisten Öle, ist aber cholesterinfrei. Darüber hinaus hat es einen ausgewogenen Fettgehalt, mit etwa 5 g einfach ungesättigtem Fett und 2 g gesättigtem Fett pro Esslöffel. Sesamöl wird hauptsächlich zum Anbraten von Gemüse oder in Salaten verwendet. Aufgrund seines stark süßen Geschmacks ist bei der Zugabe jedoch Vorsicht geboten.
- Erdnussöl
Es wird aus Erdnusskernen hergestellt und ist ein Hochtemperatur-Speiseöl. Da es einen hohen Rauchpunkt hat, ist Erdnussöl eine gute Wahl zum Grillen und Braten von Gemüse und Fleisch. Die meisten Nährstoffe sind in rohem oder kaltgepresstem Öl erhalten, aber dieses Öl ist nicht ideal zum Frittieren, da es Ihren Cholesterinspiegel erhöhen und seine Vorteile zunichte machen kann.
- Olivenöl
Zweifellos ist das Olivenöl Extravergine das bekannteste auf der Liste und enthält kein Cholesterin. Es ist die am wenigsten verarbeitete Form und eine der gesündesten Optionen. Obwohl dieses Öl keine entzündungshemmenden Eigenschaften hat, ist es sehr nahrhaft und enthält einfach ungesättigte Fette. Am besten eignet es sich zum Kochen bei geringer Hitze, für Salate oder Nudeln, da es keine hohe Rauchtemperatur hat.
- Chiasamenöl
Dieses goldfarbene Öl ist reich an Alpha-Linolensäure, die zur Produktion von Omega-3-Fettsäuren beiträgt, einer Fettquelle, die gut für das Herz ist. Es eignet sich ideal für leichte Pfannengerichte, Pasta und Salate, da es einen hohen Rauchpunkt und einen milden Geschmack hat.
- Avocadoöl
Avocadoöl wird aus dem gepressten Fruchtfleisch hergestellt, hat einen ausgezeichneten Geschmack und ist temperaturbeständig. Es ist das Öl mit der höchsten Konzentration an einfach ungesättigten Fetten, das entzündungshemmend, antioxidativ und herzfördernd ist. In seiner Zusammensetzung ist Lutein enthalten, ein wichtiges Antioxidans für die Gesundheit der Augen, das unser Körper nicht auf natürliche Weise produziert.