Huhn ist ein mageres, proteinreiches Fleisch und eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und einige Nährstoffe. Es ist üblich, dass Menschen dieses Fleisch kaufen und einfrieren, um es später zuzubereiten. Allerdings kann das Einfrieren die Konsistenz Ihres Huhns beeinträchtigen. Deshalb erklären wir im heutigen Artikel, was mit dem passiert gefrorenes Hühnchen für eine gewisse Zeit im Gefrierschrank.
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Folgen von gefrorenem Hühnchen
Hühnchen gilt im Volksmund als mageres, gesundes, praktisches und sehr vielseitiges Fleisch. gekocht, gegrillt und zerkleinert zubereitet werden – zusätzlich zu anderen komplexeren Techniken, wie zum Beispiel dem Schleudern in einem Rotisserie.
Wie bereits erwähnt, handelt es sich bei Hühnchen um Fleisch, das in großen Mengen gekauft wird und von dem ein Teil im Gefrierschrank aufbewahrt wird, um später zubereitet zu werden. Ein über längere Zeit eingefrorenes Hähnchen hat jedoch nicht das gleiche Ergebnis wie ein frisches Hähnchen des Tages.
Schauen Sie sich jetzt eine Analyse von auf Vögel spezialisierten Wissenschaftlern an und erfahren Sie, wie lange das Huhn mindestens gefroren bleiben kann, ohne seine Textur zu verlieren:
Studie zum Einfrieren von Hühnchen und seiner Textur
Laut einer Studie des Journal of Poultry Science – Journal of Poultry Science – kann sich das Einfrieren nach zwei Monaten auf die Textur des Fleisches auswirken. Die Wissenschaftler haben drei Hähnchenbrüste zwei Monate lang und drei Hähnchenbrüste drei Monate lang eingefroren.
Im ersten Experiment mit Hähnchenbrust, die zwei Monate lang eingefroren wurde, kochten die Wissenschaftler diese Hähnchen und kamen zu dem Schluss, dass ihre Konsistenz der von frischem Hähnchen ähnelte.
Im zweiten Experiment mit drei Monaten lang eingefrorenen Hühnern kamen die Wissenschaftler beim Kochen zu dem Schluss, dass das Huhn 15 % resistenter war als das frische Huhn. Man kann daher sagen, dass das Hähnchen nach zwei Monaten im Gefrierschrank seine weiche Konsistenz verlieren und härter werden kann.
