Brathähnchen zuzubereiten mag super einfach erscheinen, aber es kann schwieriger sein, den perfekten Ort zu finden, als es scheint. es scheint, denn er kann das Fleisch roh bekommen und die Kruste in Öl einweichen, was ihn nicht besonders macht appetitlich. Deshalb haben wir Ihnen einen Tipp zum Hinzufügen zusammengestellt Wodka zu deinem Huhn. Vertraue, er wird bleiben perfekt.
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Für diejenigen unter Ihnen, die gerne kochen, gibt es jede Menge Tipps und Tricks für die Zubereitung von gutem Brathähnchen, von der Gewährleistung der richtigen Augentemperatur bis hin zum Salzen des Hähnchens vor dem Garen.
Aber jetzt zeigen wir Ihnen einen neuen Tipp: Geben Sie ein paar Löffel Wodka zum Gewürz oder zum vorgebackenen Hühnerteig.
Wie wirkt Wodka bei Hühnchen?
Für diejenigen, die knusprig gebratenes Hähnchen lieben, geben Sie eine halbe Tasse hochwertigen Wodka zu Ihrem Brathähnchenteig hinzu – er schmeckt auch im Rezept für Röstzwiebeln köstlich. Dies liegt daran, dass der Wodka das Gluten im panierten Huhn hemmt.
Das Getränk kann, ebenso wie Wasser und Milch, eine Masse lösen. Da Wodka einen hohen Alkoholgehalt hat und Gluten dafür verantwortlich ist, dass Brot (und Brot aus Weizenmehl) locker und zäh wird, kann es sich im Alkohol nicht bilden. Wenn es also im Brathähnchen-Rezept verwendet wird, hemmt es das Gluten im Hähnchenteig und macht ihn super knusprig.
Außerdem verhindert der Wodka, dass der Teig zu viel Fett aufnimmt, was den Teig gerade dadurch knuspriger macht. Die Spitze wird auch für Gebäck, Pizza, Kekse und andere Nudelsorten verwendet.
ein wichtiger Hinweis
Verwenden Sie einen Wodka mit neutralem Geschmack, sonst verändert sich das Ergebnis Ihres Rezepts!
