Du Gemüse Blattgemüse ist zweifellos das am häufigsten verwendete Gemüse in Salaten. Das Problem ist, dass diese Gemüsesorten nach einigen Tagen Lagerung schnell verderben, selbst wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Schauen Sie sich also jetzt die Tipps an wie man Gemüse länger haltbar macht.
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So bleibt Gemüse länger im Kühlschrank haltbar
Schritt für Schritt, damit die Blätter und das Gemüse gut konserviert bleiben:
- Waschen Sie das Gemüse unter fließendem Wasser und entfernen Sie alle verwelkten, vergilbten oder dunklen Blätter;
- Nehmen Sie eine Schüssel, geben Sie Wasser und Natriumhypochlorit hinein, lassen Sie das Gemüse darin 10 Minuten lang einweichen.
- Spülen Sie die Blätter dann gut ab und stellen Sie sicher, dass sie sehr trocken sind, bevor Sie sie aufbewahren.
Notiz: Um die Blätter gut zu trocknen, können Sie den speziellen Drehbehälter zum Trocknen von Gemüse verwenden und ein Tuch oder Papiertuch verwenden.
- Wenn Sie viele Blätter haben, verwenden Sie Aufbewahrungsbeutel. Wenn nicht, können Sie Gläser mit luftdichtem Deckel verwenden.
- Lagern Sie das Gemüse abschließend im Gemüsefach des Kühlschranks, da dies der kühlste Bereich ist und keine Frostgefahr besteht.
Ein weiterer Tipp ist das Einfrieren!
- Trennen Sie das Gemüse, das Sie einfrieren möchten.
- Waschen Sie die gewünschten Lebensmittel und schälen, schneiden oder entfernen Sie die Stiele und verdorbenen Teile, je nach Bedarf des Lebensmittels.
- Das Blanchieren des Gemüses, um die Haltbarkeit der Lebensmittel zu verlängern, wird als Blanchieren bezeichnet (die Lebensmittel etwa zwei Minuten lang in einem Topf mit kochendem Wasser einweichen);
- Nehmen Sie sie dann heraus und geben Sie sie sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser oder lassen Sie sie unter fließendem Wasser laufen.
- Trocknen Sie anschließend gründlich ab, um zu vermeiden, dass sich beim Gefrieren Wasser ansammelt.
- Zum Schluss das Gemüse in einem Glas- oder Plastikbehälter mit Deckel oder in einer Plastiktüte (hermetisch verschlossen) aufbewahren und in den Gefrierschrank stellen.
Notiz: Wichtig ist, beim Verschließen möglichst viel Luft aus der Verpackung zu entfernen. Außerdem ist es gut zu wissen, dass Gemüse im Allgemeinen bis zu sechs Monate lang gefroren aufbewahrt werden kann.
