Du Gemüse Blattgemüse ist zweifellos das am häufigsten verwendete Gemüse in Salaten. Das Problem besteht darin, dass sie nach einigen Tagen Lagerung schnell verderben, selbst wenn sie in der Luft liegen Kühlschrank. Wir haben jedoch einige Tipps für Sie. wie man Gemüse länger haltbar macht.
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Schritt für Schritt, damit die Blätter gut erhalten bleiben
- Waschen Sie das Grün unter fließendem Wasser und entfernen Sie alle verwelkten oder vergilbten und dunklen Blätter.
- Geben Sie Wasser und Natriumhypochlorit in eine Vase, lassen Sie das Gemüse darin 10 Minuten lang einweichen.
- Spülen Sie die Blätter anschließend gut ab und stellen Sie sicher, dass sie trocken sind, bevor Sie sie aufbewahren.
Notiz: Um die Blätter gut zu trocknen, können Sie den speziellen Drehbehälter zum Trocknen von Gemüse verwenden, ein Tuch oder sogar ein Papiertuch verwenden.
- Wenn Sie viele Blätter haben, verwenden Sie Aufbewahrungsbeutel. Wenn nicht, können Sie Gläser mit luftdichtem Deckel verwenden;
- Bewahren Sie es abschließend im Gemüsefach des Kühlschranks auf, da es der kühlste Ort ist und keine Gefahr des Einfrierens besteht.
Bei Gemüse gilt: Einfrieren
- Trennen Sie das Gemüse, das Sie einfrieren möchten.
- Waschen Sie die gewünschten Lebensmittel und schälen, schneiden oder entfernen Sie Stiele und beschädigte Teile, je nach Bedarf der Lebensmittel, die Sie einfrieren möchten.
- Blanchieren Sie Gemüse, um seine Haltbarkeit zu verlängern. Dieser Vorgang wird Blanchieren genannt (Essen etwa zwei Minuten lang in einen Topf mit kochendem Wasser eintauchen);
- Nehmen Sie sie dann heraus und geben Sie sie sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser oder lassen Sie sie unter fließendem Wasser laufen.
- Anschließend gut trocknen, um Wasseransammlungen beim Einfrieren zu vermeiden;
- Zum Schluss das Gemüse in einem Glas- oder Plastikbehälter mit Deckel oder in einer Plastiktüte (hermetisch verschlossen) aufbewahren und in den Gefrierschrank stellen.
Notiz: Wichtig ist, beim Verschließen möglichst viel Luft aus der Verpackung zu entfernen. Außerdem ist es gut zu wissen, dass Gemüse im Allgemeinen bis zu sechs Monate lang gefroren aufbewahrt werden kann.
