DAS Escherichia coli ist ein stäbchenförmiges Bakterium und fakultativ anaerob. Sein Hauptlebensraum ist der Magen-Darm-Trakt von Menschen und anderen endothermen („warmblütigen“) Tieren. Es gilt als Indikator für die Wasser- und Nahrungsqualität durch die Analyse von fäkalen Coliformen: Bezeichnung für eine Gruppe von Bakterien, die den Darm dieser Tiere bewohnen.
Ein Großteil der Bevölkerung dieser Gruppe besteht aus Escherichia coli und daher legt ihre Anwesenheit die Möglichkeit nahe, an dieser Stelle Darmmikroorganismen zu haben, die Krankheiten verursachen können.
Normalerweise besiedeln die betreffenden Bakterien den Darm, ohne gesundheitliche Probleme zu verursachen. Wenn es jedoch in den Blutkreislauf oder andere Körperregionen geleitet wird, kann es Infektionen verursachen.
Dieser Zustand kann sich auch durch die Aufnahme von Wasser oder Nahrungsmitteln manifestieren, die Bakterienstämme enthalten, die zusammen mit dem Kot kontaminierter Personen freigesetzt werden; durch Kontakt mit kranken Tieren und mit medizinischem Fachpersonal oder kontaminierten medizinischen Instrumenten. Darüber hinaus kann der Wirt aufgrund eines Gesundheitsproblems selbst den Bakterien erlauben, die Krankheit auszulösen; wie uns Professor Dr. Alexandre Bella Cruz erzählt
1.Einige dieser Gesundheitsprobleme sind:
- Reisedurchfall, auch Gastroenteritis genannt, der Magen-Darm-Beschwerden verursacht;
- Zystitis, die eine Entzündung der Harnblase verursacht;
- Meningitis (Hirnhautentzündung) bei Neugeborenen;
- Sepsis, auch Sepsis genannt, eine schwere Erkrankung, die die Symptome einer vorbestehenden generalisierten Infektion mit der Entzündungsreaktion des Körpers vereint;
- Peritonitis, eine Entzündung des Peritoneums: Membran, die einen Teil der Bauchhöhle auskleidet.
Bella Cruz fügt hinzu, dass sich Bakterien auf natürliche Weise entwickeln, um die widrigen Bedingungen zu überwinden, denen sie begegnen, was die Existenz so vieler Sorten derselben Bakterienart rechtfertigt. Sie können die Fähigkeit entwickeln, toxische Substanzen zu produzieren, zusätzlich zu denen, die ihre Invasion und/oder Adhäsion an das Epithel des Wirts erleichtern. Sie sind auch in der Lage, zelluläre Bestandteile zu produzieren, die es dem Immunsystem des Wirts erschweren, sie zu eliminieren (Kapsel); oder die ihre Adhärenz erleichtern, und die Übertragung genetischer Informationen zwischen Individuen (Fimbrien). Die Kombination dieser "Fähigkeiten" hilft, ihren Virulenz- und Pathogenitätsgrad zu bestimmen.
Unter seinen Varianten gibt es das Enterohämorrhagische CE: verantwortlich für den Ausbruch, der in Europa auftritt. Dies, identifiziert als O104:H4, verursacht hämorrhagische Kolitis und hämolytisch-urämisches Syndrom. Im letzteren Fall verursacht es aufgrund der Wirkung seiner Toxine die Zerstörung der Epithelzellen des Darm und die dort und in den Nephronen gefundenen Gefäßverletzungen (zuständig für die Filterung des Blutes im Darm) Nieren).
Die Erkrankung kann akutes Nierenversagen und in noch ernsteren Situationen Krampfanfälle und schwerwiegende Probleme im Nervensystem auslösen. Wie bei den meisten Infektionen sind Kinder und ältere Menschen von Natur aus anfälliger für die Entwicklung solcher Symptome, mit einer etwas höheren Inzidenz bei Frauen.
Daher sind einige Maßnahmen sehr wichtig, um dieser und vielen anderen Infektionen vorzubeugen:
- Waschen Sie sich nach dem Toilettengang die Hände;
- Hände vor den Mahlzeiten waschen;
- Waschen Sie sich vor und nach der Zubereitung von Speisen die Hände;
- Roh verzehrte Lebensmittel wie Salat und Tomaten waschen, möglichst schälen oder schälen. weniger und desinfizieren sie mit Bleichmittel (ein Esslöffel pro Liter Trinkwasser, für fünfzehn Protokoll);
- Kochen Sie Fleisch und Gemüse, bevor Sie sie essen;
- Bereiten Sie das Fleisch separat zu, verwenden Sie keine Behälter oder Besteck.
Zur Behandlung von Infektionen durch UND. coli, in der Regel ist die einzige Maßnahme der Flüssigkeitsersatz. Bei anderen Regionen, die nicht zum Verdauungstrakt gehören, können jedoch andere Verfahren erforderlich sein. Bei der Variante des europäischen Ausbruchs besteht aufgrund der möglichen Blutungen die Möglichkeit einer Bluttransfusion.
1Alexandre Bella Cruz Abschluss in Pharmazie an der Federal University of Santa Catarina (1989), Master in Lebensmittelwissenschaften im Bereich der Konzentration von Biotechnologie der Federal University of Santa Catarina (1992) und Ph.D. in Lebensmitteltechnologie der State University of Campinas (2000). Derzeit ist er Professor für Pharmazie, Medizin und Ernährung an der Universität Vale do Itajaí. Er ist außerdem Professor im Masterstudiengang Pharmazeutische Wissenschaften an derselben Institution und ist Gruppenleiter in research "Biological Evaluation of Natural and Synthetic Products" (eingetragen im Verzeichnis der Forschungsgruppen der CNPq). Er hat Erfahrung auf dem Gebiet der Mikrobiologie mit dem Schwerpunkt Angewandte Mikrobiologie und Mikrobiologische Physiologie hauptsächlich zu folgenden Themen: antimikrobielle Aktivität und Genotoxizität von natürlichen und synthetischen Produkten.
Von Mariana Araguaia
Biologe, Spezialist für Umweltbildung
Brasilianisches Schulteam
Quelle: Brasilien Schule - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/escherichia-coli.htm