Lachs ist nicht nur ein köstlicher Fisch, sondern hat auch mehrere Nährstoffe und ist sehr gut für die Gesundheit. Darüber hinaus ist es ein äußerst vielseitiges Lebensmittel und kann roh, geröstet, frittiert und mit verschiedenen Beilagen verzehrt werden. Vor diesem Hintergrund stellen wir Ihnen ein ganz einfaches Rezept für Lachsfilet im Ofen vor, damit Sie Ihre Gäste überraschen können.
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Lachsfilet
Dieses Rezept hat eine durchschnittliche Zubereitungszeit von 50 Minuten und reicht für zwei Personen. Um es zubereiten zu können, benötigen Sie außerdem folgende Zutaten:
- 500 g Lachsfilet;
- Entkernte Olivenscheiben;
- Oregano;
- 3 Esslöffel Sojasauce (Shoyu);
- Salz nach Geschmack;
- Olivenöl nach Geschmack;
- Zitrone;
- 1/2 geschnittene Zwiebel;
- Alufolie zum Abdecken.
Zubereitungsart
Waschen Sie zuerst den Lachs mit Zitronensaft. In der Zwischenzeit das Olivenöl erhitzen, die bereits in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzufügen und im Feuer belassen, bis sie durchsichtig wird, und beiseite stellen. Decken Sie dann ein Backblech mit Aluminiumfolie ab, bis genug übrig ist, um den ganzen Fisch damit zu belegen. Den bereits mit Salz, Wasser, Olivenöl und Sojasauce gewürzten Fisch auf dem Alupapier in der Auflaufform liegen lassen.
Anschließend mit Olivenscheiben und etwas Oregano dekorieren und die Zwiebel darauflegen. Zum Schluss mit Alufolie umwickeln, damit die Flüssigkeit beim Erhitzen nicht ausläuft, und im mittleren Ofen etwa 30 Minuten backen. Jetzt servieren Sie es einfach mit der Beilage, die Sie bevorzugen.
Vorteile von Lachs
Lachs ist ein nährstoff- und omega-3-reiches Lebensmittel, da er mehrfach ungesättigte Fettsäuren vom Typ EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure) enthält. Es enthält essentielle Fette, die für die ordnungsgemäße Funktion von Gehirn, Herz und Nervensystem sorgen. Darüber hinaus ist es ein gutes Antioxidans, stärkt die Knochen und beugt Osteoporose vor.