Alle Hülsenfruchtsorten enthalten unterschiedliche Mengen an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Phytonährstoffen. Sie können nichts falsch machen, wenn Sie Ihrer Mahlzeit mehr bunte Produkte hinzufügen. Es gibt jedoch Gemüsesorten, die im Verhältnis zu ihrem Kaloriengehalt einen höheren Nährstoffgehalt haben, was sie besonders nützlich für die Gewichtskontrolle und die Erhaltung der Gesundheit macht. Also schau es dir an Welches sind die nahrhaftesten Gemüsesorten?
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Mehr nahrhaftes Gemüse für Ihre Ernährung
Der Erfinder der Ernährungsdiät, Dr. Fuhrman kam auf die Idee eines ANDI (Nährstoffdichteindex). angepasst), um die Menge an Nährstoffen in Obst und Gemüse im Verhältnis zu ihrem Gehalt zu messen Kalorien. Die Forscher haben die anspruchsvolle Aufgabe gelöst, 41 Obst- und Gemüsesorten anhand des ANDI-Nährstoffdichteindex nach ihrer Nährstoffdichte zu ordnen. Sehen Sie, welche Produkte die Liste der Nährstoffe pro Kaloriendichte anführen.
Kresse
Nach den ANDI-Kriterien belegt Brunnenkresse den ersten Platz auf der Liste der nährstoffreichen Gemüsesorten pro Kalorie.
Genießen Sie den Geschmack von Brunnenkresse, einer dunkel blühenden grünen Pflanze, die in Wäldern und in klarem, offenem Wasser wächst, egal ob gekocht oder roh. Wenn Sie diese Hülsenfrucht jedoch roh verzehren, erhalten Sie mehr Vitamin C.
Die Zugabe von Brunnenkresse verleiht Salaten, Wraps und Sandwiches einen einzigartigen Geschmack.
Neben Vitamin C ist dieses Gemüse auch reich an Beta-Carotin, einer Vorstufe von Vitamin A und einem wirksamen Wirkstoff antioxidativ und entzündungshemmend sowie Vitamin K, das für die Blutgerinnung und Verknöcherung von entscheidender Bedeutung ist.
Kohl
Chinakohl, manchmal auch Chinakohl genannt, gehört zur Familie der Kohlgewächse (Brassica). Was Sie vielleicht nicht über Kohl wissen, ist, dass er viele Nährstoffe wie Vitamin C, Vitamin K und Folsäure, ein B-Vitamin, enthält. Darüber hinaus enthält es viele Antioxidantien mit entzündungshemmender Wirkung bei nur 9 Kalorien pro Portion.
Mangold
Mangold, auch Blattrübe genannt, ist eine Blattpflanze, deren Blüten einen zarten, spinatähnlichen Geschmack haben. Allerdings hat es eine etwas härtere Konsistenz, wird aber beim Kochen weicher. Obwohl er weniger Vitamin C enthält als die beiden nährstoffreichsten Gemüsesorten Napa und Pak Choi, ist Mangold eine gute Quelle für Vitamin K.
