Während der 16. und 17. Jahrhundert, einer von wirtschaftliche Aktivitäten das herrschte in der Kolonie Brasilien war der Anbau von Zuckerrohr und seine Verarbeitung im Gadgets. Auf den Plantagen wurden grundsätzlich zwei Formen der Arbeit verrichtet: Sklavenarbeit es ist das bezahlte Arbeit. Das Thema unseres Ansatzes in diesem Text wird die unselbständige Arbeit sein.
Als Mühlen galten zunächst nur die Gebäude und Anlagen, in denen Zucker hergestellt wurde (Mühlen, Küche, Reinigungshaus). Mit der Entwicklung der Zuckeraktivitäten erweiterte sich das Konzept der Zuckerfabriken um den gesamten Zuckerbesitz: Getreide, unbebautes Land, das große Haus (Wohnhaus des Anlagenbesitzers), die Kapelle und das Sklavenquartier (Sklavenwohnung).
Viele Plantagen, die in der Kolonie existierten, beschäftigten Arbeiter, die zusammen mit den Versklavten die schweren Aufgaben und den umfangreichen Prozess der Zuckerproduktion teilten.
Die Angestellten der Plantagen Nordosten und São Paulo wurden in Funktionen aufgeteilt, daher hatte jeder Angestellte einen Beruf und verrichtete bestimmte Aufgaben.
Von diesem Moment an werden wir die Berufe, die auf den Plantagen existierten, und die Funktionen der Angestellten detailliert beschreiben. Die Hauptperson, die das Produktionstempo in der Mühle leitete und diktierte, war bekannt als Schulleiter und seine Aufgabe war es, die Mühle für den Mühlenbesitzer, den Eigentümer der Produktion, zu verwalten. Ein weiteres sehr wichtiges Amt war das Zuckermeister, die die Zuckerverarbeitung kontrollierte.
Es gab auch das Büro von Banker: seine Aufgabe war es, nachts den Zuckermeister zu ersetzen. Wer an der Reinigung von Zucker gearbeitet hat, war der fangen; Ö Kohlebecken in Kesseln gearbeitet; es ist das Zuckeroffizier unterstützte den Zuckermeister.
Das am meisten gefürchtete Amt auf den Plantagen war das von Aufseher, da seine Funktion darin bestand, die Sklaven in Zeiten geringer Arbeit und in Momenten der Flucht zu bewachen und zu bestrafen. Andere Funktionen waren zu Goldschmied, die Gold- und Silberprodukte zum Verkauf herstellten; und der von Schmiede, aus denen Eisengegenstände hergestellt wurden, die für den Widerstand und die Bewegung der Mühlenmaschinen unerlässlich sind.
Auf den Plantagen gab es mehr Holzmaschinen (Mühlen), also die Tischler spielte eine wichtige Rolle, da er für den Bau und die Reparaturen verantwortlich war. da war die Schuster, wer produzierte und reparierte Schuhe; es ist das Töpfer, die Geschirr und andere Produkte aus Ton herstellte.
Andere Berufe, die auf den engenhos nicht weniger wichtig waren, waren: Maurer, die Häuser gebaut und renoviert hat; der von Schneider, der Kleidung herstellte und reparierte; und der von Fischer, die hauptsächlich an Feiertagen fischten, wenn sie kein rotes Fleisch aßen.
Innerhalb dieser Berufshierarchie erhielten die Hauptaufseher und Spezialisten die besten Gehälter Zuckerrohrverarbeitung und -verarbeitung, also Zuckererzeuger (Zuckermeister, Kondensatableiter und Kesselbauer). Allerdings erhielt der Oberaufseher das beste Gehalt und das niedrigste Gehalt kam von den Fischern.
Im Allgemeinen Löhne von Angestellten (wie Oberaufseher, Zuckermeister, Reinigungskräfte und Kesselbauer) wurden jährlich bezahlt, während Handwerker (Schmiede, Zimmerleute, Maurer usw.) ihren Lohn pro Tag oder pro Aufgabe erhielten durchgeführt.
Leandro Carvalho
Master in Geschichte
Quelle: Brasilien Schule - https://brasilescola.uol.com.br/historiab/trabalhadores-assalariados-nos-engenhos-coloniais.htm
