Kohlenhydrate werden je nach Komplexität in Monosaccharide, Oligosaccharide und Polysaccharide eingeteilt. In dieser letzten Klasse sind viele Kohlenhydrate enthalten, wie Cellulose, Stärke und Chitin.
Was sind Polysaccharide?
Polysaccharide sind große natürliche Polymere, die aus miteinander verbundenen Monosaccharidketten gebildet werden durch glycosidische Bindungen, die kovalente Bindungen sind, die aus der Kondensation von zwei Monosaccharide.
Polysaccharide sind in Wasser unlöslich und sind Kohlenhydrate, auch Glykane genannt. Durch Hydrolyse des Biomoleküls werden viele kleinere Zucker freigesetzt.
Beispiele für Polysaccharide
- Hyaluronsäure: füllt die Lücken zwischen den Zellen aller Tiere.
- Stärke: Energiespeicher in Pflanzen, der in verschiedenen Lebensmitteln vorkommt.
- Zellulose: Bestandteil der Zellwand von Pflanzen und anderen Organismen.
- Glykogen: Energiespeicher in Tieren und anderen Organismen wie Pilzen und Bakterien.
- Heparin: Bestandteil von Organen wie Lunge, Haut und Körperabwehrorganen.
- Pektin: lösliche Ballaststoffe, aus denen Obst und Gemüse bestehen.
- Chitin: Bestandteil der Zellwand von Pilzen und des Panzers von Insekten.
- Tunesien: Sekret, das für den Schutz des Körpers einiger Tiere verantwortlich ist, indem es eine Tunika bildet.
Die am häufigsten vorkommenden Polysaccharide der Natur sind die Zellulose und der Chitin.
Klassifizierung von Polysacchariden
entsprechend deinem Struktur, Polysaccharide werden unterteilt in:
Homopolysaccharide: haben eine Art von Monosaccharid. Beispiele: Stärke, Cellulose, Glykogen, Pektin, Chitin und Tunicin.
Heteropolysaccharide: haben zwei oder mehr Arten von Monosacchariden. Beispiele: Hyaluronsäure und Heparin.
Laut der Polymerkette, Polysaccharide werden unterteilt in:
Lineare Polysaccharide: die Vereinigung von Monosacchariden führt zu einer linearen Kette. Beispiele: Amylose und Cellulose.
verzweigte Polysaccharide: haben Seitenketten, die mit der Hauptkette verbunden sind. Beispiele: Amylopektin und Glykogen.
Erfahren Sie mehr über Polysaccharide Glykogen.
Hauptfunktionen von Polysacchariden
Die Funktionen der Polysaccharide sind breit gefächert, die wichtigsten sind: Energiereserve, Unterstützung und Zellkommunikation.
Energiereserve
Polysaccharide haben die Funktion, Energie zu speichern. Bei der Zersetzung werden Monosaccharide freigesetzt, die durch die Wirkung von Enzymen dem Körper die für die Durchführung von Aktivitäten erforderliche Energie übertragen.
In Pflanzen wird die Energiereserve durch Stärke bereitgestellt, die ein Polysaccharid pflanzlichen Ursprungs ist. Bei Tieren wird Energie durch Glykogen gespeichert, ein Polysaccharid tierischen Ursprungs.
Lerne mehr über Stärke.
Unterstützung
Polysaccharide können Strukturkomponenten sein, die für die Stabilität von Zellwänden verantwortlich sind.
Chitin, das auf unserem Planeten reichlich vorhanden ist, ist das wichtigste Polysaccharid, das diese Rolle bei Insekten und Pilzen spielt.
Zellulose spielt auch eine strukturelle Rolle, jedoch in Pflanzen. Dieses Polysaccharid ist Teil des Aufbaus der Zellwand von Pflanzen.
Zellkommunikation
Polysaccharide können an Proteine und Lipide binden und bilden Glykoproteine und Glykolipide, die sie für die Signalübertragung innerhalb der Zellen verantwortlich machen.
Dabei zeigt das Polysaccharid an, dass beispielsweise ein Protein auf ein bestimmtes Organell gelenkt werden muss und hilft so der Zelle, ihr Schicksal zu verstehen.
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