Wir wissen, dass die Verdauung ein wichtiger Prozess ist, da Nahrung von dort in kleinere Partikel zerlegt wird, die von unserem Körper verwendet werden. Der Verdauungsprozess findet entlang der Organe des Verdauungssystems statt: Mund, Rachen, Speiseröhre, Magen, Dünndarm, Dickdarm und Anus. Neben diesen Organen sind einige Drüsen direkt am Prozess beteiligt, sie werden als Adnexaldrüsen bezeichnet, das sind: Speicheldrüsen, Leber und Bauchspeicheldrüse.
Bei der Verdauung durchläuft die Nahrung Umwandlungen und wird mit verschiedenen Stoffen vermischt. Speisebrei und Speisebrei sind Produkte dieser Veränderungen, die seit Beginn der Verdauung in der Nahrung stattgefunden haben.
- Der Speisebrei wird im Magen gebildet
Wenn der Bolus den Magen erreicht, wird er mit Magensaft, einer salzsäurereichen Substanz, beaufschlagt. Diese Säure ist wichtig, da sie den pH-Wert um 2 hält, was sie ideal für die Umwandlung von Pepsinogen in Pepsin, ein Enzym, macht im Magensaft gefunden, der Proteinmoleküle in Peptide zerlegt und Mikroorganismen zerstört Krankheitserreger. Eine kleine Menge Lipase findet sich auch im Magensaft sowie in Renin bei jungen Menschen. Nach der Einwirkung all dieser Substanzen verwandelt sich der Nahrungsbolus in eine halbflüssige, weiße und saure Masse:
der Chymus.- Der Chylus wird im Dünndarm gebildet
Der Speisebrei gelangt in den Dünndarm, wo die Verdauung fortgesetzt wird. Ein Großteil dieses Prozesses findet im Anfangsteil des Darms, dem Zwölffingerdarm, statt. Der Speisebrei wird mit magensaftresistentem Saft vermischt, einer Flüssigkeit, die Enterokinase enthält (umwandelt Trypsinogen in Trypsin), Peptidasen (vollständiger Proteinverdau) und Carbohydrasen (Verdau von Disaccharide). Darüber hinaus unterliegt der Speisebrei der Wirkung von Substanzen, die von zwei benachbarten Drüsen produziert werden: Pankreassaft und Galle. Pankreassaft, der von der Bauchspeicheldrüse produziert wird, ist eine Substanz mit einem alkalischen pH-Wert, die Enzyme wie Trypsin (verdaut Proteine), Lipase (abbaut Lipide) und Amylase (bricht Stärke) enthält. Galle, die von der Leber produziert und in der Gallenblase gespeichert wird, wirkt auf den Fettabbau. Nach all den im Darm erlittenen Umwandlungen wird der Speisebrei Chyle genannt, eine weiße Substanz.
Von Ma. Vanessa dos Santos
Quelle: Brasilien Schule - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-quimo-quilo.htm
