Wer isst nicht gerne ein Käsebrötchen? Wahrscheinlich mögen Sie und viele Leute, die Sie kennen, dieses Essen sehr. Unabhängig von Herkunft und Datum, an dem das erste Käsebrot hergestellt wurde, kommt es darauf an, dass es weit verbreitet ist und uns immer zur Verfügung steht, ob in der Bäckerei oder bei uns zu Hause. Kennen Sie jedoch den Ursprung dieser täglich so konsumierten Delikatesse? Wie steht es um die Chemie von Käsebrot? Werden wir alles über dieses Essen wissen?
Die Wahrheit ist, dass die Herkunft des Käsebrotes stimmt nicht. Es gibt nur Spekulationen, dass es um das 18. Jahrhundert zum ersten Mal auf Bauernhöfen in der Region Minas Gerais hergestellt wurde. Diese Spekulation wird gemacht, weil die Herren der Farmen damals Brot konsumierten, aber das dafür benötigte Weizenmehl war in Brasilien nicht so leicht zu finden.
Da Brasilien damals noch keinen Weizen produzierte - der, da er importiert wurde, sehr teuer war, dauerte es zu lange, um kam und es war nicht immer von guter Qualität – die Köche mussten sich umdrehen, um ihr eigenes Brot zu backen. Damen und Herren. Die Alternative war Polvilho, der hier viel produziert wurde, weil das Land schon immer ein großer Maniokproduzent war.
Gleichzeitig gab es in Minas Gerais einen großen Überschuss an Käsebeständen, die im Laufe der Zeit begannen zu verhärten (der berühmte gereifte Käse). Um es nicht zu verschwenden, wurde es gerieben und dem herkömmlichen Brotrezept hinzugefügt. Dies wäre also die Entstehungsgeschichte des berühmten Käsebrotes.
Neben seiner Geschichte ist auch die Chemie im Käsebrot sehr interessant. In diesem Lebensmittel sind mehrere chemische Substanzen enthalten, wie zum Beispiel:
Mineralsalze (wichtig für das reibungslose Funktionieren des Körpers);
Kohlenhydrate (Komponenten, die an der Energieproduktion des Körpers beteiligt sind);
Protein (beteiligt sich unter anderem an der Bildung von Muskelstrukturen);
Lipide (sie dienen unter anderem als Energiereserve für den Körper);
Wasser (unter anderem ein wichtiger Bestandteil für das reibungslose Funktionieren der Zellen)
Vitamine (wichtige Bestandteile für das reibungslose Funktionieren des Körpers).
Die genannten Chemikalien sind in den folgenden Zutaten enthalten, die zur Herstellung von Käsebrot verwendet werden:
streuen
Eier
Milch
Öl
Käse
Schauen Sie sich jetzt das leckere Käsebrot-Rezept an:
HINWEIS: Da Käsebrot zur Herstellung erhitzt werden muss, müssen Sie die Schritte des Rezepts unbedingt unter Aufsicht von Erwachsenen durchführen, um Unfälle zu vermeiden.
1 Kilogramm Stärke (kann süß oder sauer sein);
7 Eier;
1 kg geriebener Käse;
200 ml Sojabohnenöl;
200 ml Milch;
Wie wäre es, wenn Sie die folgenden Schritte befolgen und vorbereiten dein Käsebrot? Folgen Sie den Schritten und guten Appetit:
HINWEIS: Berühren Sie den Herd niemals ohne die Hilfe eines Erwachsenen und verwenden Sie bei der Zubereitung des Rezepts vorzugsweise dicke Schutzhandschuhe, um Verbrennungen mit Milch und Öl zu vermeiden.
1Ö) Milch und Öl in eine Pfanne geben. Zum Feuer bringen und erhitzen, bis es kocht;
2Ö) Alle Streusel in eine große Schüssel geben und den auf dem Herd erwärmten Inhalt darüber gießen. Mit Hilfe eines Löffels sehr gut mischen;
3Ö) Wenn die Mischung nicht so heiß ist, fügen Sie ein Ei hinzu und mischen Sie den Teig mit den Händen, bis alles vermischt ist. Wiederholen Sie den Vorgang mit den anderen Eiern nacheinander;
4Ö) Fügen Sie den gesamten geriebenen Käse hinzu und mischen Sie weiter, bis alles glatt ist.
HINWEIS: Wenn der Teig hart wird, können Sie etwas Wasser hinzufügen, um ihn weicher zu machen.
5Ö) Jetzt rollen Sie einfach die Käsebrötchen in der gewünschten Größe auf. Wenn der Teig zu klebrig ist, reiben Sie Ihre Hände mit etwas Öl ein, um ihn aufzurollen.
6Ö) Zum Schluss heizen Sie den Ofen einfach auf 180 ° C auf ÖC und legen Sie sie zum Backen.
Es ist notwendig, dem Staub heißes Öl zuzusetzen, damit der Staub bei Kontakt verbrannt (verbrüht) wird. Dies ist notwendig, da die Stärke eine Stärke (Mehl) ist und beim Verbrennen die Maltose (Kohlenhydrate im Mehl) wird zu Gluten, was zu einer geringeren Aggression des Magen-Darm-Trakts führt und die Homogenisierung des gesamten Mischen.
Von mir. Diogo Lopes Dias
