Jeder, der schon einmal eine Zwiebel geschnitten hat, ist sich des Brennens in unseren Augen bewusst, das uns zum Weinen bringt. Aber was ist der Grund dafür?
Wenn wir die schneiden Zwiebel, einige Zellen brechen auf und lassen einige Verbindungen entweichen. Eine dieser Verbindungen ist Schwefel. Diese Verbindung verwandelt sich bei Kontakt mit atmosphärischer Luft in ein Gas und breitet sich in der Umgebung aus.
Durch die Säure, die mit unseren Augen in Kontakt kommt, kommt der Tränenfluss.
Wenn dieses Gas mit unseren Augen in Kontakt kommt, reagiert es mit Wasser und bildet eine Lösung von Schwefelsäure.
Diese Säure verursacht starke Reizungen in unseren Augen, die sie brennen lassen. Bei diesem brennenden Gefühl beginnen unsere Tränendrüsen, Tränen zu produzieren, um unsere Augen zu waschen, um die Schwefelsäure, die das Brennen verursacht, zu beseitigen.
Manche Leute verwenden verschiedene Mittel, damit die Zwiebel ihre Augen nicht reizt.
Um die zu schneiden Zwiebel ohne zu weinen, verwenden manche Leute irgendwelche Mittel, wie zum Beispiel:
⇒Schneiden Sie die Zwiebel in einem Wasserbecken oder unter dem Wasserhahn;
⇒Aufgeben Zwiebel im Kühlschrank, damit es vor dem Schneiden sehr kalt bleibt, oder mit einem kalten Messer schneiden;
⇒Verwenden Sie sehr scharfe Messer.
Alle Möglichkeiten, die cut zu schneiden Zwiebel oben genannten Verbindungen sollen die Wirkung von Verbindungen, die nach Reaktion Augenreizungen verursachen, vermindern.
Von Paula Louredo
Diplom in Biologie
