Sicherlich haben Sie schon jemanden zu sich nach Hause oder im Haus von Verwandten begleitet, um etwas zu kochen Dampfkochtopf. Aber haben Sie sich jemals gefragt, warum diese Pfanne ihren Namen hat, warum sie verwendet wird und wie sie funktioniert?
Der Schnellkochtopf hat diesen Namen erhalten, weil wir im Inneren einen erhöhten Luftdruck im Vergleich zu jedem anderen Material haben oder Umgebung, mit der Folge einer Erhöhung der Siedetemperatur (Temperatur, bei der die Flüssigkeit verdampft) der in der Flüssigkeit enthaltenen Flüssigkeit Pfanne.
Es wird verwendet, wenn ein Lebensmittel schwer zu kochen ist. Um Zeit zu sparen und weniger Kochgas zu verbrauchen, verwenden wir dieses Gerät. Da die darin enthaltene Flüssigkeit (Wasser) eine höhere Temperatur hat (über 100 ÖC) befindet sich das Essen in einer wärmeren Umgebung, was das Garen beschleunigt.
Ö Schnellkochtopfbetrieb es hat damit zu tun, dass es ihr (natürlich in ihr) gelingt, den atmosphärischen Druck zu erhöhen. Diese Zunahme tritt auf, weil das Wasser beim Erhitzen in der Pfanne in einen Dampfzustand übergeht. Wenn die Pfanne geschlossen wird, kann der Wasserdampf nirgendwo austreten und beginnt dann stärker auf die Pfannenwände zu treffen, wodurch der Druck erhöht wird. Bei hohem Druck braucht die Flüssigkeit länger zum Kochen und gart das Essen schneller.
Der Schnellkochtopf verfügt über einen Gummi, der an der Innenseite des Deckels befestigt ist. Dieser Gummi dient zur hermetischen Abdichtung (keine Luft ein- oder auslassen). Damit überschüssiger Dampf im Topf entweichen kann und somit verhindert wird, dass er explodieren, es gibt zwei Ventile. Einer von ihnen hat einen Stift (ein sogenanntes Regelventil), der nach oben und unten geht, damit der Dampf entweichen kann und der Druck im Inneren nicht zu stark ansteigt. Wenn der Druck zu groß ist und dieses Ventil nicht ausreicht, um den Druck abzubauen, wird das andere Ventil, das Sicherheitsventil, aktiviert und zerbrochen, so dass der Druck abgebaut wird.
Darstellung der in einem Schnellkochtopf vorhandenen Ventile
Von mir. Diogo Lopes Dias
